トマトスープ：これは完璧です
トマトスープ：4人前用の材料
スープの場合：
- 小型のローマトマト（またはフルーティーチェリートマト）2kg
- タイム6小枝
- 玉ねぎ2個
- 30 gバター
- トマト大さじ2
- 海塩
- 挽きたてのコショウ
- 砂糖1本
クルトンの場合：
- トーストしたパンの3-4スライス
- オリーブオイル大さじ3
- ホイップクリーム150g
トマトスープを準備する
©トーマス・ネッカーマントマトを洗い流し、茎を取り除き、肉を細かく切る。冷たい水の下で短時間で茎をすすぎ、ペーパータオルで乾かします。玉ねぎの皮をむき、半分に切って細かく切る。バターを鍋に溶かし、玉ねぎの立方体をガラスで炒める。トマトの小片とトマトペーストを加えて、短時間煮て、塩で味付けする。
煮込みトマトのスープ
©トーマス・ネッカーマン4個のタイム小枝と350mlの水を加えて、中火で約10〜15分間、密閉された鍋ですべてを調理する。
トマトスープ7個
©トーマス・ネッカーマン塊状のトマトスープを上質のストレーナーまたは「Flechtte Lotte」で磨きます。トマトスープを塩、こしょう、砂糖で味付けする。
スープそのもののクルトンを作る
©トーマス・ネッカーマンそれのまわりのトーストから樹皮を切り取ってください。トーストを約1/2 cmの立方体に切る。残りのタイムから小さな葉を摘み取ります。フライパンで油を加熱し、金色になるまで中火でブレッドキューブとタイムをゆっくり焙煎し、必要であれば塩にする。
クリームを準備する
©トーマス・ネッカーマン硬くなるまでクリームを打ちます。トマトスープをかき混ぜながら加熱し、クリームをかき混ぜる。予熱したプレートに分配する。タイムクルトンをふりかけてすぐにお召し上がりください。
トマトスープ - フルーティーからスパイシーまでのおいしい変種
トマトのスープを調理する - あなたは確かにそこには何もないと思う、誰もがそれを行うことができますか？かもしれません。 しかし、4人がトマトスープを調理するとき、だれも他の人のように味がしません1つはニンニク、もう1つはベーコン、3つ目はセロリ、そして4つ目はスープのスープです。あなたはそれが純粋に好きですか？それからそれはかかります 私たちのChroniquesDuVasteMonde生活のためのレシピ：たくさんの新鮮な、太陽熟したトマトから作られたトマトスープ.
トマトスープのレシピ
スパイシートマトスープからホワイトトマトスープまで - 私たちのトマトスープのレシピは望まれるものを何も残しません。
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レシピ：エビと生姜とトマトのスープ©Thomas Neckermann
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©トーマス・ネッカーマン
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マンゴーと黒コショウは、古典的なトマトのスープを際立たせます。ケーキの上のアイシングはカリカリ羊のチーズです。レシピに：ペッパートマトマンゴースープ
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©トーマス・ネッカーマン
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冷たいスープは夏にぴったりです。このトマトのスープはグレープフルーツの切り身が特に爽やかです - 夏のメニューを始めるのに最適な方法です。レシピ：グレープフルーツクリームの冷たいトマトスープ
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©トーマス・ネッカーマン
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タマネギ： しっかりと感じている光沢のある肌を持つ丸い茶色の家庭用電球は正しいものです - 彼らは素晴らしい甘さを提供します。たまねぎがすでに発芽しているとき、それらは柔らかくて動揺します。彼らは鍋で探すものは何もありませんが、堆肥の場合はそうです！
タイム： この芳香性ハーブはトマトにとって素晴らしいパートナーです。二人が隣同士の庭で育つのと同じくらいよく、彼らはまた食物の中にいます。それは常にひもと一緒にタイムの小枝を結ぶことが最善です、そしてあなたは後でポットに裸の茎を持っていないでしょう。すべてがふるいにかけられるので、それは私たちのレシピには関係ありません。
トマトペースト： チューブか缶？それは味に違いはありません。スズからのトマトペーストはとても懐かしいですが、すぐに使い切らなければならない、そうでなければそれは乾燥します。チューブからそれはそれ故により実用的です：ただ必要な量を取り除き、冷蔵庫の中でそれを覆い隠してください！
脂肪： バターやオリーブオイル？どちらも合います。そして何も燃えないようにそれらをあまり加熱しないでください。
トマトスープのコツ
大部分のトマト品種は多くの酸味を持っています。一方、試飲中に砂糖を少し加えると味を完成させるのに役立ちます。
