Lea Linstersクリスマスメニュー：マジパンの森とヌガービスケット
私はチョコレート生地に勝ちます ソフトバター110グラム、砂糖50グラム、卵黄4個、卵1個 泡。解く 135グラムのダークチョコレート 水浴の上に置き、塊に液体チョコレートを加える。それから私はヒット 卵白4個と砂糖50グラム 一緒に置いた固い卵の泡立て器に ココアパウダー大さじ2 チョコレートの卵を混ぜ合わせます。私はベーキングペーパーでベーキングトレイをレイアウトし、その上にチョコレート生地を広げ、そして約20分間180度（160度の循環空気）でそれを焼きます。完成した生地をワイヤーラックに落として、すぐに紙を取り除きます。ほら！
今、私は最初の詰め物を作ります：ムースライン・オ・プラリネ、素晴らしいヌガークリーム。私はあなたのためにやる ミルクのパイント 料理のために。それから私はヒット 75グラムの砂糖と3つの卵黄 ハンドミキサーで薄黄色のクリーミーな塊にする。その下に触れます クリームプディングパウダー、私はこの卵黄クリームを牛乳に入れて、すべてを一度沸騰させます。引っ張る バター50グラムとナッツヌガー80グラム 下に小片を入れて、塊を冷却し、再び激しくかき混ぜると、クリームは滑らかで滑らかになります。
これは私のマカロンのnoisette、ナットメレンゲのパルプが続きます。そのために私は最初にローストします 全ヘーゼルナッツ85グラム オーブンで180度で約15分間、キッチンタオルの上に置き、布でナッツの皮をこすります。それから私は稲妻チョッパーの中でナッツをみじん切りして打ちます 卵白3個と砂糖75グラム なめらかで固い雪のために、私たちのプロは彼をMéringueと呼びます。下に私はナッツを拾います 小麦粉40グラム、この塊を再びベーキングペーパーのシートにこすり、ベーキングシートの半分のサイズで指の厚さにする。マスに十分な空気が残るように、ほんの少しだけ広げてください！
すべてが予熱されたオーブンで15分（再び180度に）なりました。再循環をしないでください！私は温度を200度に上げてから、さらに10〜12分焼きます。私はすぐにそれをワイヤーラックの上に投げて、それが簡単に引き離すことができるように濡れた手でベーキングペーパーを湿らせます。
だから、今私はクリスマスの装飾の世話をしなければならない：私は告白した 100グラムのマジパンペーストと50グラムの粉砂糖パウダークッキーカッターと粉砂糖を使った細い、とげのあるスターレット、モミの木などを広げます。
今私はチョコレート生地、端と慎重に2枚のプレートから切りました。全く同じ大きさで、私はナットメレンゲを切りました。まず、私は適切な大きな皿の上にチョコレートのスライスを置き、ヌガークリームの半分でそれをコーティングします。それからメレンゲのムースのプレート、それから残りのクリームそしてそれから2番目のチョコレートプレートが来る。パスポートを使って（または小さなヘアーシーブを使って）、その上にココアをほこります。そしてその上に、私は私のマジパンの数字を飾ります。すべてがきれいなクリスマスに見えることを確認するために、私はあなたがそれを好きであるように、私は小さな砂糖をアイシング砂糖で滴らせます。私はあなたが幸せで、祝福されていて楽しいクリスマスを願っています！
Lea Linsterがどのようにクリスマスのデザートを作るのか
1. チョコレート生地がオーブンに入ったら、彼女はヌガークリームを準備します。 2. リーはメレンゲ（メリンゲ）を破り、それをベーキングペーパーに配ります。 3. 焼きたてのメレンゲはすぐにワイヤーラックの上に落ち、ベーキングペーパーを引き抜きます。 4. 装飾のために、Lea Marzipanはロールアウトしてフィギュアを打ち抜きます。
