フォンデュ - 長い夜に最適
居心地の良いラウンドのためのフォンデュレシピ
クリスマスイブか大晦日かどうか：フォンデュは社交的です。誰もが長い間台所に立って煮沸する必要はありません。代わりに、主催者とゲストが一緒にテーブルに座ります。肉、魚、パン、野菜のシチューの真ん中にある大きな鍋に座ってください。
フォンデュにはどのようなアクセサリーが必要ですか？
もちろん最初に適切なフォンデュマシンが必要です。アルコールで動く装置はわずかに不快な臭いを広げました。代替案はフォンデュです。 特別なペースト または1 ガスバーナー キルティングされている 電気フォンデュ.
各ゲストに1つか2つのフォンデュフォークを用意してください - 面倒なことはありません。また、通常のカトラリーが必要です。あなたが野菜、魚、ミートボールまたは他の柔らかい成分を調理したいならば、小さいべきです 金属スクリーン それを入手してください（アジアの店か家庭の店か）。
脂肪フォンデュの作り方
どのオイルがフォンデュに適していますか？
脂肪のあるフォンデュに適しています 無味油 （例：ひまわり油、菜種油）または ココナッツオイル、バターとマーガリンは不適切です！
脂肪フォンデュの代わりに低カロリーのものはありますか？
スープのフォンデュは低脂肪で、肉フォンデュを美しくスパイシーにします。最もよく使われているビーフスープ。スープフォンデュの変種はフォンデュシノワーズで、「鍋」または「鍋」とも呼ばれます。ここでは、ベジタリアンフォンデュとビーガンフォンデュのレシピも見つかります。
1.完璧な肉フォンデュ
どの種類の肉がフォンデュに適していますか？
フォンデュにぴったりのような柔らかい肉です フィレット牛肉、豚肉、子羊肉、鶏肉のいずれであろうと、自分で決めます。 ロース、ローストビーフ、プライムリブ アクセス。あなたは特別なフォンデュ肉を買う必要はありません、それはただカットされて、それ故に不必要に高価です。肉屋でフォンデュのために肉を買って、自分を小さく切るほうがよい。ちなみに、これはそれがわずかに凍っているとき最もよく働きます。 ヒント：肉フォンデュの場合、1人のゲストにつき約200グラムの肉を計算します。肉はよくたたくと室温があるはずです - そうでなければはねかけるでしょう。
これが肉フォンデュの基本レシピです。
2.完璧なチーズフォンデュ
チーズフォンデュにはどのチーズを使いますか？
チーズフォンデュのためにあなたは強いから最も良いものを握りますスイスチーズ:
- グリュイエール
- アッペンツェル
- Vacharin
- エメンタール
混合比は、彼自身の好みに従って各自によって決定することができる。チーズの種類に関係なく、チーズはワインに溶け、キルシュ風味です。
チーズフォンデュには他に何が必要ですか？
チーズフォンデュは伝統的に前日からポテトとパンを添えています。乾いたパンは、焼きたてのパンよりも溶けたチーズをはるかによく吸収します。チーズフォンデュは非常に強力であるため、おかずは簡単であることを好むかもしれません。特に人気のあるもの：酸っぱい野菜の酢漬け。そしてフォンデュの後、キルシュのまともなガラスは行方不明になることはできません！私たちの記事ではチーズフォンデュはどうなりますか？どちらのおかずがフォンデュで最も美味しいかを明確にします。ここでは、ビーガンチーズフォンデュのレシピも見つかります。
3.完璧な魚のフォンデュ
どの魚が魚のフォンデュに適していますか？
魚は容易に崩壊する可能性があるため、次のような固形肉のある魚です。 サーモンまたはザンダーフォンデュに最適です。さらに 海老 よく使うことができます。フィッシュボーンがオイルやスープの中を泳ぎ回らないようにするには、魚のフォンデュに小さな金属製ふるいを使用します。
4.完璧な野菜フォンデュ
どの種類の野菜がフォンデュに適していますか？
フォンデュに適しているのは、ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎなどの固形野菜です。フォンデュフォークで直接吐き出してフォンデュに浸すか、肉や野菜の串焼きを作ることができます。
そしてチョコレートフォンデュはどうですか？
あなたがフォンデュにうんざりしていない場合は、あなたはデザートの形であなたのデザートを出すこともできます。イチゴやぶどうなどの口腔内咬傷だけでなく、バナナスライスも、チョコレートフォンデュで特に人気があります。あなたが十分に甘いことができないなら、そしてマシュマロとチョコレート・フォンデュを試してください！
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チョコレートフォンデュ：完璧なデザートの作り方どのサイドディッシュがフォンデュに適していますか？
もちろん、これはちょっとした好みの問題です - 原則として、最初はすべてが可能です。チャツネやガーリックソースなどのフォンデュソースが人気です。小さい調理済みのポテトとカリカリのパンは欠けてはいけません多くのフォンデュファンの意見で。しかし、新鮮なサラダ、漬物、または生の食べ物をどうぞ。
ここではフォンデュのための3つの古典的なソースを紹介します。
- カクテルソース： もちろん、あなたもカクテルソースを買うことができます - しかし、それがとても簡単な自家製であるならば、なぜあなたはどうすべきですか？レシピ：カクテルソース
- マンゴーチャツネ： 甘い+酸っぱい+辛い - この組み合わせはマンゴーチャツネの秘密です。レシピへ：マンゴーチャツネ
- レムラード： ヨーグルトは私達のremoulade光を作ります、キュウリのピクルス、ケッパー、ハーブは噛みつきと香りを提供します。レシピに：remoulade
フォンデュを準備する
フォンデュのために何を準備しなければなりませんか？
- フォンデュの夜の前に、それはお勧めです デバイスを簡単に試す、フォンデュの備品は一年中クローゼットや地下室にあり、クリスマスや大晦日にしか使用されないためです。ゲストが既にそこにいるときには動作しないフォンデュマシンよりも面倒なことは何もありません。
- あなたがエレクトロフォンデュを持っていないならば、あなたは適切でなければなりません 燃料 （アルコール、ガスまたは燃料ペースト、機器によって異なります）。
- その上、もちろん、あなたはする必要があります すべての材料を入手してそれらを細かく刻む、個人的な野心と創造性に応じて、ソース、サラダまたは創造的な串を準備してください。
- そしてもう一つのヒントは、あなたがあまりにも長い間あなたのフォンデュの前でおなかがすいていないように： あなたはフックに鍋を置く前に、ストーブの上で脂肪やスープを加熱する必要があります。 適切な温度：脂肪フォンデュの場合は180度、ブロスフォンデュの場合は100度。
フォンデュではどのような安全対策をとるべきですか？
その中のフォンデュ、フォンデュ、鍋そして脂肪/油は非常に熱いです - やけどの危険があります！したがって、熱い液体が噴き出したり、過調理されたりしないように、フォンデュポットは半分だけ埋めてください。
太ったフォンデュでは、太ってはならないことに特に注意を払う必要があります。無人のままにしないでください。すべてにもかかわらず、それが燃え始めたら、水で火を消そうとしないで、炎を窒息させないでください。
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