魚と一緒に料理します！
ベーコンとザンダー
上品なジャガイモのスライス焼き。パセリの根、ペルノッド、月桂樹の葉を持つPardinalinsenもあります。製作図：ベーコンのついたザンダー
アンコウの串焼き
芳香の魚の立方体はローズマリーの上に置かれて、オレンジで揚げられたチコリと共に出されます。レシピ：アンコウの串焼き
蒸し小川マス
彼らはニンジン、セロリ、ねぎ、コリアンダーをココナッツミルクのスープに密輸します。製作図：小川蒸し
塩地殻のスズキ
口蓋と目のための御馳走！サルサヴェルデ、ケッパー、アンチョビ、ジャケットポテトの冷たいハーブソースはそれによく合います。レシピ：塩の皮の中のスズキ
焼きニシン
グリーンアスパラガス、ほうれん草、ブロッコリーの温かい野菜サラダで、ニシンの揚げ物全体のニシン風味が素晴らしい。レシピ：焼きニシン
サーモンフィレ肉のロースト
肉は美味しくジューシーなままです。マンゴー、ブラックオリーブ、そして焼きラディッキオが上質な食事を完成させます。レシピ：サーモンフィレ肉のロースト
染色マグロ
生マグロはしょうがと醤油のマリネで熟成し、上質のアーティチョークムースとタラゴンを添えています。レシピに：ステンドマグロ
魚を除く
私たちと一緒に魚は除いてのみ販売されるかもしれません。しかし釣り竿を投げるのを好む人は誰でも働かなければなりません。これはどのように機能するのかです。
ニシン
後部の開口部から頭まで、キッチン用ハサミで魚を切る。
親指で半分ずつ押して、内臓を取り除きます。
中央の骨を引き抜きます。
ところで：新鮮なニシンは、水の中できらめく緑色を帯びているので、グリーンニシンと呼ばれます。
パイク、パーチ
大きくて丸ごとの魚を調理できるようにする方法：背びれと骨盤のひれを引き、はさみで切る。
えらを取り除きます：外側のえらの開口部を押し開き、台所のはさみを使って扇形のえらを切り取ります。慎重に、彼らはかみそり鋭いです！魚の資金のためにえらを取らないでください、彼らは資金を曇りにします。
フィレッティング - それがどのように機能するのか
鮭
内臓のサケを流した。これを行うには、頭で魚を握り（できれば乾いたキッチンタオルで）、魚のすくい（キッチンショップで入手可能）または成長方向に対して後ろにナイフでそれを擦り落とします。
フィレットから頭を分けます。ミッドボーンに戻します。腹部の丸い骨に沿って切り身を切り取ります。薄い下腹部の皮膚を切り取ります。
ピンセットを使って、魚の骨の骨を取り除きます。そして、あなたはそれを肌に揚げることができます。
ちなみに、「ワイルドサーモン」という用語は必ずしも品質を保証するものではありません。彼が産卵場所に行く途中で捕まった場合、彼は衰弱しており、あまり美味しくありません。
アンコウ
モンクフィッシュは頭がなく（彼は不釣り合いに大きい）そして貿易の中で肌がない。魚肉は芳香があり、しっかりしていて骨がありません。
薄い白の皮下組織も料理中に噛み付くようになるので取り除かれなければなりません：キューティクルの頭の端をつかみ、皮膚に沿ってそして肉から離れて鋭いナイフでそれを緩めます。
