Martina Meuth：机から台所へ
私たちは彼女をどのように知っていますか？
それはいいですか？ Martina Meuthは鍋の批判的な一見を取ります
あなたのキッチンはクッキングスタジオに変わって出かけますか？：毎週金曜日にMartina Meuthと夫のBernd Neuner-Duttenhoferがテレビ番組の視聴者のために暑くて煮えています。サービスタイム：飲食、MartinaとMoritzで調理。ほぼ20年の間、2人は現在テレビカメラの前で、最初はARD、次にWDRのために働いています。
さらに、彼らは共同で本のシリーズ「料理の風景」を作り出します、そしてそのうちの15巻は現在あります。ところで：夫婦は24年間結婚しています - しかし両方のパートナーは彼らの元の名前を保っています。
あなたの料理理念は何ですか？
「言うことは行きます：食べることと飲むことは一緒に体と精神を保持します、しかし私にとってそれはさらにもっと、私たちの存在の基礎です」とMartina Meuthは言います。彼らにとって、料理や楽しみは読み書きなどの文化的なテクニックであり、教えられ実践され、そして同様に感謝されるべきです。
製品の由来と品質は彼女にとって最も重要です。 「ほとんどの場合、私は自分の庭や自分の飼育の製品を使用しています」とMartina Meuthは言います。自分の鶏からの卵、しかしそれだけではありません。毎年、彼女と彼女の夫はブタを飼育し、それを頭からつま先まで使用しています。彼女は、Lardoが太っていると説明しています。塩ニンニクとハーブの塩でそれを残します。
彼らの料理の基本的なルールは、「新鮮な季節の食材を選び、最も自然で種にふさわしい条件で生産し、それらをできる限り慎重にそして正確に加工することです。
最初の成功？
Martina Meuthは、ストーブの後ろではなく、机の上のコックとして彼女のキャリアを始めました - ジャーナリズム学派のドイツ人学校の学生として。それは70年代にありました。 「私は両親の家で喜んで料理を楽しんでいましたが、その情熱を職業に変えるためには、当時はそのアイデアを持っていなかったでしょう」と、ChroniquesDuVasteMonde.comとの会話で語っています。
しかし、料理は彼女の職業生活においてますます重要になっています... Martina Meuthは女性誌の編集者として働いていました。ある時点で彼女はそこで調理部門を引き継いだ。彼女は編集者としての仕事に加えて、クックブックを編集して自分で書いた。
80年代半ばに、彼女の夫のBerndと彼女の自営業者はジャーナリストになり、田舎に移動しました - Berndの両親の「Apfelgut Duttenhofer」。 2人のジャーナリスト料理人はタイ、トスカーナまたはアルザスへの彼らの本シリーズ「料理の風景」のためにたくさん旅行します。そして80年代の終わりから、彼らはテレビカメラの前で一緒に料理をします。
そしてそうでなければ？
彼女の自由時間にさえ、Martina Meuthは彼女と彼女の夫を農場に招待する友人のために料理をします。昼休みには、自宅のカップルはサンドイッチしか持っていないことがよくあります。しかし、夕方には両方とも通常台所で一緒になり、新しいアイデアでお互いを驚かせます。
しかし、Martina Meuthは料理だけでなく音楽も楽しんでいます - そしてオペラやコンサートに行くのも楽しんでいます。彼らのうちの2人は、彼らがキャリアの過程で彼らが読んだり、編集し、そして試みたレシピの数を計算しました。その結果、10万人を超えました。今まで
Martina Meuthとの料理：本とコース
本： "ブリンディジからドゥブロヴニクまでのアドリア海料理の風景"（Heyne Verlag、ハードカバー、49.90ユーロ、2007年3月） 、2007年3月）
コース： あなたは二人によって彼らの料理で個人的に開始されたいですか？その後、「キノコ」や「食べ物とワイン」などのトピックに関するコースやセミナーを予約してください（www.apfelgut.de経由）。
ChroniquesDuVasteMonde.comのための彼女のレシピ：刻んだ鴨胸肉のサラダ
