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みんなが単に老年期についてそうしているのはなぜですか。彼と一緒に経験があります - そしてそれは純金の価格の価値がある！あなたは経験を集めてそれを男に持っていくだけです。そういうわけで私はあなたが赤ワイン愛好家をあなたが非常に幸せにすることができるということを長年にわたって学んだ方法です。メインコースとしての魚？それから彼はパニックになります、あなたはチーズの盛り合わせだけでそのような夜を救うことができます。これは赤ワイン愛好家に最適です。

Entrecôtevigneronne（ワイン生産者タイプ）

Entignerôvigneronne

このために私は最初に300ミリリットルの強い赤ワインを取り、それを半分に減らさせます。私は2つのエシャロットをはがし、それらを細かく切り、そしてしがみつくフィルムで覆われて脇に置きます。飾りには、細かく刻んだチャイブ、砕いたコショウの実、海塩を2本つまんで用意します。よく混ぜてエシャロットを脇に置きます。

Entrecôteでは、美味しい大理石の肉を用意し、一人当たり約200グラム、ローストする準備ができています。私は揚げるのに間に合うように冷蔵庫から受講者を取り出し、肉が冷たくなりすぎないようにそれらを皿の上に置きます。

それで、バターがいくらかの色を得るまで、オリーブオイルの半分の大さじ2と一緒にバターの2今20グラムのために熱してください。エントバートを無塩のものを次々に入れて、すぐにフォークで持ち上げて、ホットバターがその下をよく走るようにします。それが彼らがきちんと焼いた肉の色を得る唯一の方法です。強火で1.5分ほど炒めてから鍋に入れ、もう一度少し揚げて、すでに揚げた側を塩にする。 1分後、再び肉をひっくり返してから調理します。5〜6分で1点、さらに3分でdurchgebratenになります。今度はまた第二面を塩にしなさい。それから肉は2枚の深い、熱いプレートの間でリラックスすることを許されます（その間に向きを変えます）。

フライパンから脂肪を取り除き、20グラムのバターと細かく刻んだエシャロットを加える。中火で2〜3分煮て塩にする。大さじ1杯のワインビネガーで煮詰め、それを完全に調理しましょう。赤ワインを沸騰させ、200mlのホットチキンストックで煮詰め、100mlの液体が残るまで煮ます。火から鍋を取り出す。

きのこのような料理をすることができます、そしてソースは準備ができているかもしれません：最初にプレートから肉汁が来ます。それからソースを沸騰させて冷たいバターの30グラムをさいの目に切る。バターがソースとそれ自身で接続してそれをしなやかにするように、常にソースに2つか3つの立方体だけを加えて、ポットを円の中にパンしてください。ソースを味付けし、非常に熱い皿の上にエントコテを着せて、それからそれらがおいしく暗いようにソースを加える。スパイス混合物をふりかけて出す。良い家や上質なブルゴーニュのボルドーで召し上がったり、お気に入りの赤ワインを召し上がったりして、もう一度褒め言葉を集めましょう。

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