アルザスを楽しむ
やりました！花崗岩の岩と緑の牧草地の間にはFerme Auberge Lac du Forletがあります。 3時間かけてMunstertalをハイキングしました。いつも上り坂。木製のドアがしわになります。赤白のテーブルクロスの中、ストーブのパチパチ音、焼きたてのパンの香りがします。私たちは日替わりメニューを注文する：焼きたてのタマネギスープ、キッシュのアヒルのパテ。さらにGewürztraminer。そしてデザートのためにリンゴのタルト、キャラメルで艶をかけた。私たちは牛乳と蜂蜜の地にいます。正式にはアルザスとも呼ばれています。山々はピスタチオのアイスクリームのように見え、集落はジンジャーブレッドでできているようです。ある週、シュヴァルツヴァルトとヴォージュの間の丘を散歩したいです。
AubergeからAubergeまで、古い木骨造りの町を探索して鍋を調べましょう。グルメガイドがストラスブールとコルマールに多くの星を降らせましたが、我々は料理がボリュームがあると手頃な価格であるアルザスのフェルメスオーベルジュ、孤独な農民と山のゲストハウスの高い高度で本当の素晴らしい瞬間を経験しています。材料はあなた自身の庭や近くの森から来ているからです。または牧草地から。
朝の日差しがMunstertalを赤と金色に磨きます。ハイキングブーツを車に交換します。ゆっくりとしたペースで、有名なワイン街道を散策します。そこでは、ブドウの木が地平線に向かって伸び、一見深い眠そうな村のNiedermorschwihrへと続く道が蛇行しています。ここでChristine Ferberはストラスブールとパリの間で最高のジャムを呼び起こします。白いフードが彼女の額に滑り込み、彼女の手はフルーツジュースを振りかけています。 10人の若い女性がパン屋さんの後ろで桃を梨にし、薄いスライスを切り、それが蒸し上がってフルーティーな香りがするまで銅製のやかんに入れます。本物のバラの花びらが泳ぐゼリー。フレンチプラム、バニラとハチミツのヒント。ミントの葉とピノノワールのダッシュが入ったカリカリの甘いチェリー。
おいしさが最高
隣人のフィリップ・ドナートは日々過去を見渡し、ぶどう畑の桃とバニラアイスクリームで自分を強化してから、キャビネット、椅子、サイドボードが修復されている自分の工房に戻ります。彼の事業はコルマールにあります。ショーケースの街アルザスは、特にマーケットの日にチーズロールが通り過ぎるアウグスブルガー人形劇のように見えます。向かい側の窓、木製のギャラリー、階段塔のある木骨造りの家の前には、ひまわりが輝いています。
コルマールのタナー地区の交通渋滞。アマチュアの写真家は、ラウチ川の石造りの橋を渡って踊ります。しだれ柳は水をなで、ゴンドラは木骨造りのファサードを越えて滑空します。ツタになった家に消えます。天井のGugelhupfformenとプレートのFlammkuchen。私たちのメガネにはスパイシーで甘いマスカットが輝いています。 Jean Bernhard Siebertも栽培している典型的なアルザスワイン。 Wolxheim近くの古い修道院の製粉所は彼のワイナリーです。彼は年間50,000本のボトルしか生産していません。
ピノブランとノワール、リースリング、シルヴァーナー、トカイまたはマスカット。彼にとってはそれで十分です。 「今ここで人生を楽しむ方がましだ」かなりフランス語に聞こえます。抗議！ 「私はフランス人ではない、私はアルザス人であり、私たちはシュヴァーベン人のようなものです。家を建て、創造し、建ててください...アルザス人は勤勉ですが、また喜びです。」トランクジャムの瓶の中では、コルマールのパテの香りがします。私たちはプッシュ、スタッフ、ジョッスルします。いくつかのワインボックスが収まらなければそれは笑えるでしょう。
私たちはナッツヴィラーの谷へと続きます。多くの曲線がFerme Auberge du Segersthalにつながっています。 「どこに泊まりますか？」マリーとドミニクは私たちを昔の友達のように迎えてくれました。 2年前、若いカップルが山の宿を引き継ぎました。私たちの部屋の膨らんだ太い羽毛、そして市松模様のカーテンが小さな窓を飾ります。部屋では、優しく柔らかいアヒルのレバーカルパッチョと松のマスタードソースをかけた煮込んだウサギが楽しめます。太陽の光は谷に別れを告げ、バッタは鳴き声を上げ、ライトは輝き、コウノトリは遠くに鳴ります。私たちはボールのように感じ、家の前の木のベンチに座ります。なんて素晴らしい人生でしょう。時はこっそりだそうです。いちじくのサビオーネの話はありませんでしたか。
旅行サービス
電話： フランス0033の市外局番。
インフォメーション： Alcaceの地方観光局、6、Avenue de la Marsellaise、BP 219、F-67005ストラスブール、Tel。03 88/25 01 66、Fax 52 17 06; www.tourisme-alsace.com。
アルザスのワイン街道： ヨーロッパの中心部に位置し、アルザスのワイン街道は短期と長期の行楽客の間で一番上にあります。 www.weinstrasse-im-elsass.deの下にこの地域から400以上の宿泊施設の住所があります。オファーは田舎のアパートからすべてのカテゴリーのホテルまでのベッド＆ブレックファーストに及びます。地域のお祭り、観光スポットのハイライト、景観などの情報もあります。
ニースのホテル
Hotel lesTêtes、19、Rue desTêtes、F-68000コルマール、Tel。03/89 24 43 43、Fax 89 24 58 34.コルマールの古いワイン商人のホテル。つるの葉のある中庭を見渡す快適で広い客室です。
Hostellerie LaCheneaudière、F-67420 Colroy-La-Roche、Tel。03/88 97 61 64、Fax 88 47 21 73.暖炉のある森の端にある高貴な家、木の梁の下にあるプール、スパ、美味しいレストラン。
がらくたと骨董品
14、Rue des Tanneurs、Colmar、Tel。03/89 41 40 06.専門：アルザスの家具、特にクルミとオーク材のキャビネット。ビーダーマイヤー時代のルネッサンスチェアや絵画。
AntiquitéBrocante Fontaine、26、Rue des Marchands、Colmar、Tel。03/89 23 9587。アールヌーボーシャンデリア、バロック様式の椅子、そしてまた古いメタルカー。
AntiquitéBrocante Pfeiffer、5、Rue des Marchands、Colmar、Tel。03/89 41 9597。素晴らしいジャンク、バロックカットのミラーとフレーム、高級真鍮製シャンデリア、そしてフランスの磁器。
Arcana、AntiquitésTableaux、Chantal Cahn、13、Place de l'Ancienne Douane、Colmar、Tel。03/89 41 5981。フランスの様々なスタイルの家具。
Antiquités、Brocante No 20、Guy Caffard、56、Rue des Marchands、Colmar、Tel。03/89 23 7966。ちょっとした運が良ければ、ベッドサイドテーブルやアームチェアのようなアルザスの小さな家具だけでなく、古い室内の鍋、シャンデリア、古人形も見つかります。
Brocante du Kronthal、5 RN 4 Marlenheim、Tel。03/88 87 73 76.ドアの前にある小さな木骨造りの家、ドアの前、Gründerzeitittischchenからバロック様式のアンティークが並ぶ巨大なホールの向かい、タイル張りのストーブとボールガウン。
Philippe le Monuir、アンティキテ、4、Place duMarchéaux Poissons、ストラスブール、Tel。03/88 75 5295。18世紀のアルザス家具。
Antiquité-BrocanteCircé、24b、ストラスブール、電話番号03/88 22 43 15
毎月第1金曜日と第3金曜日に、小さなフリーマーケットがコルマールのQuartier des Tanneursで開催されます。特に古書はドイツ語でもたくさんあります。水曜と土曜は、大聖堂のすぐ下、Place du Vieil-Hopitalにあるストラスブールのフリーマーケットとアンティークマーケット。最高の掘り出し物は、午前8時ごろに作られることです。
食べ物と飲み物
L'Auberge de L'Ill、2、Rue des Collonges、Illhaeusern、Tel。03/89 71 8900。予約が必要です。月曜日と火曜日は休業です。世界中のグルメ客が、小さな村Jean-PierreとPaul Haeberlinへの巡礼をします。彼女の作品：z。干し揚げウナギのジャガイモの皮でB.トリュフ。
Au Crocodile、10、Rue de l'Outre、Strasbourg、Tel。03/88 32 13 02、Fax 88 75 72 01. Emile Jungは創造的なフランス料理と一流のソムリエの達人です。
Le Caveau St-Pierre、24、コルマール通りRue de la Herse、Tel。03/89 41 99 33.ネギにとてもロマンチックなレストランはほとんどありません。メニューにポークチョップを添えたザワークラウトやソーセージなどのアルザス料理があります。 Winstub、La Petite Venise、4、コルマール通りRue de la Poissonnerie、電話03/89 41 7259。自家製のプラムケーキとタルト、サラダ、キッシュなどの小皿料理。
Caveau Morakopf、7、Rue des Trois-Epis、Niedermorschwihr、Tel 03/89 27 05 10、Fax 89 27 08 63.クリスピーパテ・デュ・ヴィグニョン（ミートパイ）、フライドポテトとミュンスター、ラムのレタスとローストベーコン。
L'Ami Fritz、Rue des Chateaux、Ottrott、Tel。03/88 95 80 81、Fax 88 95 84 85.大きな平面の木の下でレンズ豆、ザワークラウト、子牛の腎臓にウズラ。
Au bon Pichet、10、Place duMarchè-aux-Choux、Sélestat、Tel。03/88 82 9665。おいしいガチョウの肝臓、ハーブのカタツムリ、子牛の腎臓。
お土産
ワイン製造者からのワインJean Bernhard Siebert、Le Moulin in Wolxheim、電話03/88 38 43 92、ファックス88 54。
Hugel et Fils、3、Rue de laPremièreArméein Riquewihr、Tel。03/89 47 9255。非常に良い夜遅くまでオファーを読んでいます。
Christine Ferberによるジャム、Patisserie Ferber、18、NiedermorschwihrのRue des Trois-Epis、Tel。03/89 27 05 69。
Glasser（18歳）、ColmarのRue des Boulangers（Tel 03/89 41 23 69、Fax 89 23 55 93）。また、ハーブソーセージと自家製サーモン。
La FromagerieからのチーズSaint-Nicolas Sarl、18、Rue Saint-Nicolas、コルマール、電話03/89 24 90 45. Munsterから山羊の生乳チーズ - Jean patisserie、Place deL'École、Colmar、およびトリュフのチョコレートまで、フルーツパン、アニスクラウン、シナモンクッキー、ムースタルト。
市場
毎週木曜日の午前8時から午後1時まで、コルマールのポアソンネリ通りのマーケットホールで。中心部には、新鮮なヤギのチーズ、ナッツパン、自家製パテ、オーガニックハーブを販売するフェルメス・オーベルジュの屋台があります。
書籍のヒント
"アルザス、私は"州からの小さな哲学 "を意味する、（DNA版）。キャバレーアーティストHuguette Dreikausはアルザスの感性について説明しています。 "思考はアルザスでの私の幼年期の自由です"ディオゲネス）。ドイツ占領時の漫画家、トミ・アンゲラーのスケッチ、現代の文書、写真、および思い出。 "アルザス人"（Wunderlich-Verlag）。 Henri de Turenne、FrançoisDucherによる家族サガ。三戦争、三女性の運命。本は1870年からアルザスでの生活について語っています。
「アルザス」シリーズデュモンシリーズトゥルートラベルより。国中の有能な仲間。
アルザスカントリーホテル＆レストラン;ワイナリー、ショッピング（デュモン）。途中でホテル、美味しい料理、素敵なお土産がたくさん見つかります。 - ADAC旅行雑誌「Alsace」にも有益。 "ヴォルジュのフェルメからフェルメ"（Grosse-Verlag）。方向を含む全体Fermes Aubergesをリストしている便利なガイド。
