レシピ
四月 30, 2024

アヒルの胸肉：休日のお祭り

ロースト鴨胸肉 - 準備

最初に、家禽はまだ存在しているクイルについてチェックされます。これらは台所用ピンセットで引き出すことができます。 少し回転させることをお勧めします.
また、すべき 脂肪、銀皮、腱 家禽の底から取り出す。
それから鴨の胸肉をすすぎ、台所の紙で軽くたたく。
その後、ダイヤモンドの形をした鋭い包丁で肌側をカットします、これにより、アヒルの胸肉の内側がまだ完全にローストされていない状態で、アヒルの胸肉の縁が急速に成長しすぎて堅く乾燥した状態になるのを防ぎます。

警告： 肉ではなく皮を切るだけ！

ロースト鴨胸肉 - これはどのように機能するかです

鴨胸肉の皮を下にして鍋に入れ、中〜強火で置く 約15分炒める脂肪が逃げるまで、そしてアヒルの胸の皮がきれいにはっきりしているまで。その間の鍋から漏れたグリースを取り除きます。
鴨の胸肉を太くする 弱火で2〜3分煮ます。肉側を塩こしょうで味付けする。
揚げた後、内部は少しピンク色で美しくジューシーです。
パンから家禽を取り出し、アルミホイルで包む。 鴨の胸肉を予熱したオーブンに入れる （150度、対流130度、ガスレベル1）そしてさらに10から15分調理する。

ヒント： の組み合わせでクリスマスのアヒルの皮 はちみつとタイム、またははちみつとローズマリーを広げる - これはそれらをさらにパリパリとより芳香にする、そして、高脂肪肌なしでやろうと思う人は、簡単にそれを置き換えることができます。これは中華鍋からのアヒルの胸肉のようなレシピに特に適しています。

鴨の胸肉 - どのおかずが合う？

特にクリスマスには、アヒルの胸肉は本当のごちそうです。りんごとこれらの餃子と赤キャベツは御馳走です！あなたが新しい何かであなたのゲストを驚かせたいならば、あなたはQuarteÈpices、サツマイモとザクロのソースでアヒルの胸肉の良い線量を保証されます。ここでは、伝統的なクリスマスディナーのレシピのアイデアがもっとたくさん見つかります。

鴨胸肉 - 家禽について知る価値がある

鴨胸肉は特に人気のある鴨肉で、ローストに最適です。飛ぶアヒルの胸の重さは300から400グラムです。平均的なアヒルの胸2個で十分 3人用.

アヒルの胸肉を買うときは、必ずそうするべきです 品質に注意を払い、オーガニックを選ぶ、家禽が農場から直接来るのであればなおさらです。高品質のアヒルの肉は ピンと明るく肌に汚れや亀裂はありませんが。

鴨胸肉のレシピ

香り高い釉薬やおいしいソースでさえも愛好家を楽しませることができるので、精巧なおかずは必ずしもアヒルの胸肉である必要はありません！それで、本当にザクロの種と焼かれたマンデンを印象づけるメープルシロップのアヒル胸肉はどうですか？強いワインと美味しいブドウから作られた赤ワインソースの鴨胸肉。夏の間は、アヒルの胸肉をバーベキューする方法を紹介します。そして、本当にクリスマスの気分になるためには、ルイボスティーの釉薬を添えてアヒルの胸肉を温かくお勧めします。ここでは、アヒルの胸肉を使ったおいしいレシピがたくさん見つかります。