黒い森のケーキ：最高のレシピ

黒い森のケーキ：14個入りの材料

ビスケットの場合：

• 6個の卵
• 塩1ピンチ
• 砂糖180グラム
• 小麦粉100グラム
• コーンスターチ50グラム
• ココア50グラム

充填および装飾用：

• サワーチェリー500グラム
• 砂糖100グラム
• 大さじ1コーンスターチ
• 1/2スティックシナモン
• ホイップクリーム750グラム
• キルシュ6杯
• ダークチョコレート30グラム

黒い森のケーキ作り

1. オーブンを200度、対流180度、ガスレベル4に予熱する。

ビスケットの場合：

1. 卵を分けてください。硬くなるまで卵白と塩をかき混ぜる。砂糖を加え、溶けるまで叩き続けます。卵黄をかき混ぜる。
2. 小麦粉、デンプン、ココアを混ぜ、卵殻の上にふるいにかけ、泡立て器で慎重に折ります。
3. ベーキングペーパーが並ぶスプリングフォームパン（Ø26cm）にビスケットを入れてください。オーブンで20-30分焼く。
4. ビスケットを取り外し、ワイヤーラックで完全に冷まします。スプリングフォームパンから取り出し、ベーキングペーパーを取り除きます。

充填および装飾用：

1. さくらんぼを洗い流して乾かします。飾るために14美しい果物を脇に置きます。残りのチェリーを中核にして、大さじ2杯の砂糖と混ぜ合わせて、約30分間おいてください。ふるいにかけます。
2. 集めたジュースを水で150mlの液体にする。大さじ2杯の水とデンプンを混ぜる。ジュースの混合物とシナモンスティックを沸騰させる。さくらんぼを加え、沸騰させ、でんぷんを入れて混ぜる。
3. もう一度沸騰したら、砂糖を少し加えて冷やします。シナモンスティックを外します。

シュバルツバルドケーキ

1. ビスケットを水平に2回切る。ケーキプレートの下に置きます。硬くなるまでクリームと大さじ3杯の砂糖をビートします。底をクリームで薄く磨きます。
2. 残りのクリームを大きな穴の開いたノズル付きのパイピングバッグに注ぎ、下部のクリームに3つのリングを注入します。厚くなったチェリーの半分で隙間を埋めます。真ん中のスポンジケーキを上に置き、大さじ3杯のキルシュをちりばめます。
3. やはり、中床にクリーム3輪をスプレーし、残りのキスで隙間を埋めます。最後のスポンジケーキを上に置き、残りのキルシュを霧状にする。
4. 残りのクリームと一緒にパイピングバッグの周りにチェリーケーキを広げます。皮むき器でチョコレートを細かいカールにスライスし、ケーキを一面に振りかけます。ケーキの上にチェリーを配る。

ヒント： クリームを泡立てる場合は、1〜2袋のクリーム安定剤を加えてください。

フィレノワールの作り方・レシピ【黒い森のさくらんぼケーキ】｜Coris cooking (四月 2024).