蝶の羽ビート
61、DoñaSixtaに行きたい場合は、ロバが必要です。暑さにも適したハイキングブーツ、気分が良い状態と警戒心。なぜなら、彼らの孤独なフィンカへの道は、ロバの道、川、そして風化した木の幹に厳しく上り坂に通じるからです。鮮やかな緑の茂みの真ん中に、そこから絶えず叫び声を上げ、チャープ、ヒス、ぎくしゃくした鳴き声が鳴り響きます。 DoñaSixtaは夫と一緒にニカラグアの熱帯雨林のどこか深いところの山に住んでいます。彼女は今この山の上に立っていて、ゆっくりと登っていく赤い顔をした訪問者の蛇を娯楽で見ています。発汗するヨーロッパ人が立ち寄ることはあまりありません。実際には起こりません。彼女は丸太小屋の開いた暖炉の上でコーヒーの巨大なポットを調理しましたか？低木は彼らの家のすぐ隣に成長します。とてもおいしいコーヒーはめったにありません。
カカオ豆から彼らの未来は左右される
DoñaSixtaは自分自身に取り組みます。
しかし、今日ではオーストリアのフェアトレードフェアトレードの従業員の小さな代表団を招くのはおいしいコーヒーではありません。しかし、ココアは、木陰のナツメグの木の下で小屋の周りに育ちます。今、梅雨が始まる直前に、大きな黄色い果物が収穫されています。それはドニャシスタの最初のカカオ作物です。そして同時にそれらが最も重要です。彼らと他の多くの小規模農家は、これから数週間で果物の皮をむき、発酵させ、乾燥させるであろうカカオ豆の品質のために、彼らの将来は毎日何か食べること、子供たちへの教育にかかっています。たぶん医者が訪れることもあります。そして長期的には、より良いインフラ、道路、病院、福祉センター。そして一生に一度人権の考え。女性にも。またはそれのどれも。
いくつかのカカオ豆がそのようなことをするべきであると想像するのは難しいです。しかし、カオス理論はどうなっていますか？つまり、蝶の羽が地球の天候に影響を与える可能性があるということです。グローバル化した経済もそうです。時々、それがすべてを変える小さな動きです。
StyriaのSepp Zotterは、彼の翼を最初に破った選手の1人でした。 Zotterは1987年からRiegersburg家業で高級で大胆に構成されたチョコレートを製造しています。 Graumohn-Kirsch、Bergkäse-Walnüsse、ブドウやパイナップル、ピーマンなどの品種は、すぐにオーストリアで大勢のファンを発見しました。 Zotterはまた、ドイツで長年2桁の成長率を記録しています。これは部分的にZotterの品質概念によるものです：すべての成分は有機農法から来なければなりません。そして、それに加えて、公正な取引が行われており、そのためにFairtradeは梱包票をシールしています。何よりも、それは買い手をわくわくさせるチョコレートの味です。あなたの非常に特別な、神秘的なレシピ。
アステカ人でさえ、ココアをとても高く評価していたので、彼らはそれを支払いの手段として使っていました。奴隷は100個の豆がかかるの？約5果実からの収量。奴隷制度廃止後も、このアステカのオリジナルココアCriolloは非常に貴重なものと見なされています。そして、今のように、彼は希少です。 Criolloは非常に低い収量しかもたらさないので、敏感で病気にかかりやすいです。誰が生き残りたいのか、他の品種を育てる。
Sepp ZotterがWaslalaと出会ったとき
ココアの実
Sepp Zotterは何年もの間中央アメリカで高品質のオーガニックココアをお手頃な価格でお届けする生産者を探しています。そして、少なくとも小さなCriollo植物の偶然を育ててください。 CriolloはZotterチョコレートの秘密だからです。ニカラグアは当初はふさわしくないようでした。この国は、長い内戦、汚職行政の継続、そして壊滅的なインフラのために、世界貿易へのアクセスを失いました。それでもカカオを生産している少数の農家は地元の市場でそれをしましたか？そして特に悪い品質で。しかし、首都マナグアから8つのバンピージープ - 時間、中央ニカラグアのジャングルの真ん中に、Waslala山のコミュニティでは、その羽を羽ばたき2番目の蝶がありました。
彼らは絶望的なカンペイノ、生産協同組合アカワを形成するために一緒に参加した農民でした。オーストリアの開発援助からのノウハウ、人員そして資金によって支援された農業協同組合。単一栽培、過放牧、土壌侵食はカンペッシノの土地を持っていましたか？彼らが南北戦争の後に何か残っていたら？大部分は使えなくなった。残りは、植物の害虫、価格の低下、熱帯低気圧によるものです。 DoñaSixtaもまた必死の一人でした。彼女と彼女の10人家族はワスララ周辺地域の奇跡に近い兵士たちの大群から逃げ続けた。しかし、何も残っていませんでした。 Acawasで、彼女は多様化することを学びました。コーヒーだけでなく、豆、バナナ、マンゴー、ユッカなどの野菜や果物も栽培できます。彼女は恐ろしい土壌侵食を避けるために何を植えなければならないかを学びました。そして彼女はもはやロバ行進の数日後に収穫を市場に持ち込まなかったが、それらを固定価格で協同組合に届けた。そして、彼らはオーストリアの企業Horizont3000の支援を受けてさらなる販売を引き受けました。
Sepp Zotterがニカラグアのココアに興味を持ち始めたとき、彼はAcawasに出会いました。そしてAcawasが超ローカル商取引に興味を持ち始めたとき、彼らはSepp Zotterに出会いましたか？そしてFairTradeに。そしてDoñaSixtaは最初のCriolloの小植物を湿った熱帯林の土の中の彼女の山の上に置きました。
反資本主義は精神的な態度であり、少なくとも世界銀行はまったく懐疑的ではありません。さらに信頼できるのは、国際的な非営利団体FairTradeに関する彼女の最新の研究の1つです。世界銀行によると、彼らのプロジェクトは、現在、大企業の投資など、いわゆるバックウォーター地域の経済的および社会的発展に同様に良い影響を与えています。 FairTradeはお金を一切使わず、お金を払いません。この組織は、開発途上国の小規模農家と先進国の顧客との間の公正な取引のみを認証しています。両方のパートナーが要求の厳しいフェアトレード基準を満たしているとします。 Sepp Zotterのような顧客が生き残るためには、原材料の供給者に公正な価格を支払わなければならないことはよく知られています。これは、世界中の小規模農家にとってフェアトレードラベルの経済的利益です。フェアトレードが農民にも要求することはあまり知られていません。そして、長期的に社会の変化を引き起こすのはまさにこれらの要件です。例えば、キャンペーンは協力的に組織されなければなりません。各メンバーに対する民主的行動および平等な権利は、Fairtradeによって厳密に規定されています。また特に女性のために。一人の女性が馬よりも重要ではないニカラグアのようなマッチョな国では、学ぶのは難しいです。児童労働の絶対禁止と同じくらい重い。しかし、彼の幼い娘を学校ではなく野外に派遣した人が、印をつけることはありません。
これまでのところ、彼らは権利を無視したときにしか食べ物がありませんでした。
経済的に成長しているコスタリカから来た若いエコノミスト、イネスメンドーサは、フェアトレードを代表して彼らの認証プロセスについてカンペイノに助言します。彼女はよく説明できる。彼女は理解できないものを理解できるものにしようとします。政治的に正しいものが生産された場合にのみ、その製品を食べる金持ちがいることを飢餓の人々に伝えることは決して容易ではないからです。政治的正当性が金持ちの目にはどのようなものであるかを彼らに説明するのは容易ではありません。そして、その質問に答えるのは確かに簡単ではありません。なぜ今では、驚くべきセールスポイントになったのでしょう。これまでのところ、農民たちは、彼らが飢えていても、熱で死んでも、兵士によって殴られても、だれも気にかけないことを学ばなければなりませんでした。これまでのところ、彼らは彼らが彼らの子供たちと彼らの妻の権利を無視するならば、彼らが食べるべき食べ物を持っているだけであることを学びました。これまでのところ、彼らは人権が常に最強のものであることを学びました。それで、それは逆であるべきですか？
カカオ豆は以前より美味しくなければなりません。このためには新品種を栽培する必要があります。そして収穫後、豆は木箱の中で一定の温度で数日間保存されるので、彼らは彼らの素晴らしいチョコレートフレーバーを発酵させそして発展させることができます。そのような主張はより輝きがちです。なぜなら、先進国からの白人はだめにされているからです。しかし、それは秘密ではありません。
FairTrade製品は楽しみです
事実、フェアトレードの密閉農産物がますます世界の市場シェアを征服しているのでしょうか。彼らは喜びだからです。その理由は多岐にわたります。 FairTrade製品は量産品ではありません。彼らは彼らのプロデューサーの心に近いので、彼らは通常優れた品質を持っていますか？それには合理的な価格があるという理由だけで。そしてそれらは通常残余がない。
DoñaSixtaでさえも、作物保護や化学肥料について尋ねられたときに頭を振るだけです。彼女は本当にそのようなことをする余裕はありません。一方の必要性は他方の美徳です。人間の生活はうまく絡み合っています。そして彼と共に世界経済。しかし、この複雑な知恵を宣言することは、その日DoñaSixtaの緑の丘を登ったFairTradeの従業員の目標ではありません。そしてそのSepp ZotterがWaslalaからのココアサンプルに満足しているわけではない。 DoñaSixtaは彼女の収穫のために彼から700ドル以上を受け取るでしょう。彼女は再びマチェーテで指を切るとガーゼの包帯といくらかのヨウ素を買うことができるでしょう。彼女は助けるために季節労働者を雇うことができるでしょう。彼女は徐々に自分の年齢を実現しているからです。そして彼女は息子の一人を訓練で支援するかもしれません。それは大きな進歩です。しかし進歩以上のものが希望です。そして、それはFairTradeの人々のメッセージです。彼らは今、彼らの生活の中で初めて見ています。ココアを収穫するのは大変な仕事です。最後に希望があります。いずれにせよ、ヨーロッパの消費者が非常に優れたチョコレートの代金を支払う用意がある限り。
