魔法の言葉 "なし"
それは食べ物になると、それは十分にきれいにすることはできません。 「清潔な食事」とは、新しいドイツ語では常に生鮮食品を調理するという称賛に値する傾向を意味します。しかし、正直に言うと、誰が本当にそれを成し遂げることができるのでしょうか。
おそらく少ないです。製造業者はこれを知っており、自社の製品ラベルを「清潔」に保つことで最大限の自然さを求める消費者の要求に応えます：防腐剤、フレーバー、正当な理由を問わず何らかの理由で潜在的顧客によって信用されないもの成分リストには表示されません。その代わりに、包装の上に大きく宣伝されていますが、それはそれにはありません。
したがって、風味増強剤、糖、遺伝子工学、染料などを含まないと宣伝されている食品の範囲は、絶えず成長しています。一言で言えば：業界は効果的なマーケティングツールとしていわゆる「クリーンラベル」を発見しました - そして現代のライフスタイル製品に「クリーン」ラベルで商品をグレードアップすることに成功しました。
忘れられがちなこと：レシピから禁止されていること、有害なことすべてを意味するわけではありません。したがって、恩恵を受ける人は必ずしも健康ではありませんが、とりわけ各自の製造業者にとって、彼の「純粋な」提供のためにより多くのお金を要求することができます。 「無料」または「なし」の顧客が喜んで追加料金を支払う、つまり2倍、さらには3倍の品質の機能については、世論調査が何度も何度も確認しています。
"から解放される"誇大宣伝の最もよく知られている例は、グルテンまたはラクトースを含まないという約束で販売されている様々な食品です。過去には、そのような製品の製造業者はアレルギーや不耐性のためにこの特別な製品の範囲を本当に必要としていた人々だけに対処しました - 結局のところ、健康な人は簡単にグルテンとラクトースを消化できます。しかし、大きな「無料」の包装ラベルは、意図的にグルテン（小麦などの穀物に含まれるタンパク質）とラクトース（天然の乳糖）が有害な添加物であり、あきらめることは誰にとっても健康的になることを示唆しています。
スーパーへの代替商品の配置もマーケティング戦略の一部です。それは通常オーガニック製品に近いです - これはそれにそれに特に高品質と健康増進効果の外観を与えます。これらの特産品が従来よりもかなり高価であるという事実は、この環境ではほとんど目立ちません。
そして添加物はどうですか？彼らは本当に危険ではありませんか？約300人が欧州連合で認可されており、パックにE番号をマークする必要があります。彼らがあなたの健康に害を及ぼす可能性があるかどうかは時々実際には不明です。例えば、いわゆるアゾ染料が疑わしいという指摘があり、それが対応する製品では警告が「子供の活動や注意に影響を与える可能性がある」ということでなければならない理由です。安全のためにこれらすべての成分を避けたいという願望なので、それは全く理解できます。
「廃油を含まない」も同様の意味を持ちます。
唯一：「きれいなラベル」の付いた食品は、このニーズを満たさないことがよくあります。たとえば、消費者センターによると、「人工色なし」というスローガンは、「人工」と「自然」の間に明確な線を引くことを困難にするため、通常は意味がありません。このように、このヒントを含んでいるテストされたチョコレートピーナッツは、銅で部分的に - そして絶対に合法的に - 化学的に強化された一連の染料でさえさえも含みました。さらに、アゾ染料は紛らわしくなったので、製造業者は果物や野菜を着色することから代用品をしばしば探しています。たとえこの手順を批評家が健康に危険を感じていなくても、彼らはそれを妄想と見なします。それに日本の西洋わさびの痕跡だけがあるけれどもそして安い藻類粉末はわさびピーナッツに深緑色を与えることができます。
他の天然の提案的処方は「風味増強添加剤なし」である。そしてそれはしばしば単に「フレーバーエンハンサーなし」を意味するのではなく、理由があります：ほとんどの場合それは顧客によって眉をひそめられているモノナトリウムグルタミン酸塩で分配されます。しかしながら、その代わりに、有機製品においても酵母エキスが使用されている。製造業者にとってこれは、パッケージに抑止力E番号を指定する必要がないという利点があります - 酵母エキス（その性質上、多くのグルタミン酸塩が含まれています）は「通常の」成分としてそれをリストするかもしれません。このトリックが回避しているので、何人かの生産者はトマトジュース濃縮物を食物に混ぜています。それはまた風味を自然に高める。製造業者自身がいずれにせよ提供された製品に使用することが許されていないという物質を省略したことを自ら賞賛するならば、特に誤解を招くことは誓約の「自由」である。ミニピザ、準備ができているスパゲッティボロネーゼ、ハムサラダは「人工的な香りがない」と言われています - とにかくそれらは風味規制に従ってそれである必要があります。実際には、声明は、食物が「廃油なしで保証される」または「ネズミの毒がない」という約束のようなものを言います。
