予熱オーブン：必要か、または余計か

ミックスを焼くか、ピザを凍らせるか、それともクリスマスのクッキーを切り出すかどうかにかかわらず：すべてのベーキングガイドでは、「オーブンを予熱して...」というフレーズにつまずくことになります。そして忠実に、我々は通常それだけをし、そして規定された温度に実際に達したときにシートを炉の近くに持っていっさえしない。

しかし、それは本当に必要なのでしょうか。それとも私たちは長い予熱時間を節約することはできませんか？

予熱オーブンと他の問題

台所のすべてのものと同様に、もちろん、予熱の問題は何度も何度も議論されています。しかし、正しい温度になる前に、あなたが焼くときに利用できるもっとたくさんの落とし穴があります：

• 材料を推定する： 料理をするとき、あなたはそのような「ピンチ」のような量で素晴らしい仕事をすることができます。しかし、それが焼くことになると、化学が必要です - そしてあなたが正確に成分を計量するのではなく、単にボウルに親指を投げるならば、結果はすぐに災害になるでしょう。
• 不正確な測定： これは、量がグラム単位ではなく、「大さじ1杯」、「小さじ1杯」、または「1杯」で指定されているレシピではすばやく起こります（英語のベーキングレシピなど）。計量カップに小麦粉を注ぐだけでは、大量の空気を混ぜることになり、充填量が不正確になります。したがって、必ず計量容器をよく叩き、端まで正確に満たしてください。
• バターのすべて？ そのバターが冷蔵庫からまっすぐにとても難しいのは残念です。私たちの多くは、電子レンジで素早く熱くするか、溶かしさえします。結局のところ、すべてが生地の中でその後混合され、オーブンの中で溶けます - そうですか？残念ながらノー！レシピが「冷たい」、「柔らかい」、または「溶けた」バターを必要とするかどうかは、本当に大きな違いを生みます - そうでなければ、後で全く役に立たないバッターができるでしょう。

オーブンを予熱する - 明確な答え

上記の点とは対照的に、オーブンを予熱することは、私たちが信じているような劇的な間違いではありません。あなたがちょうどベーキングシートを冷たいオーブンに入れて、そしてそれを熱くさせさえすればそれは全く問題ありません - あなたが心にいくつかのことがあるならば。ビデオでは、あなたが何を見なければならないかを見ます！