栄養エラー - 何が問題なのですか？
1.じゃがいもはパスタよりも厚い
私たちは麺が大好きなので、それを望みます。しかし正反対です。 150グラムのゆでポテトはたったの103キロカロリーを皿に持って来て エネルギー密度（ED） 0.7（エネルギー密度は食品の重量に対するカロリーの比率を示し、1.5までの値はシャープです）。
パスタ（デュラム小麦由来）は224キロカロリーで、1部（150グラム）あたりにビートします。エネルギー密度はまだ1.5と緑色のままです。
牛乳とバター（完成品）を含むマッシュポテトの一部（200グラム）でさえ、まだ182 kcalと0.9のEDで見ることができます。あなたがフライドポテトが好きなら、オーブンで焼いたものが最良です：236キロカロリーと1.6のED。
2.マーガリンはバターより健康的です
これは長い間維持されてきましたが、それ以来反論されています。それは本当です：バターとは異なり、マーガリンは健康であると考えられている多くの多価不飽和脂肪酸を含んでいます。しかし最近の研究はまた示します バターを食べることは私たちの心の健康にとって安全であるということです。 バターは特に多くの短鎖飽和脂肪酸を含んでいます。体はどれがエネルギー源として非常によく使用できますか？彼らはやけどを負って血流を汚染しません。
塩はそれほど悪くない
塩 - 悪かどうか長い間、塩分が多すぎると血圧が上昇すると考えられていました。この論文は、塩が水に結合し、それによって血液量を増加させるという仮定に基づいていました。血液量はその後、より高い圧力でのみ血管を通して送り出すことができます。それから再び言いました：塩分に敏感な人々だけがそんなに塩を食べてはいけません、それは他を傷つけません。
あなたが知っている正確な何もない。しかし、太りすぎで運動が少なすぎると血圧が上がることは明らかです。 そしてその塩の放棄は一般的に間違っているようには思われません。 177,000人の参加者がいるこの被験者に関するいくつかの研究の分析は、次のことを示しています。高塩分の塩を摂取すると、ヘビや心血管疾患のリスクが高まります。そしてあなたが食べ物にたくさんの塩をふりかけると味覚が鈍くなることをあなたは知っています。結果：あなたはもっともっと必要です。現在、1日に8〜12グラムを消費しています。だから、塩を保存し、ハーブともっとコショウや季節を取ります
4.脂肪コールドカットは心を傷つけます
間違いました。これまでのところ、高脂肪チーズとソーセージは「悪い」LDLコレステロールを増加させるため、心臓に悪いと考えられてきました。 しかし、私たちの脂肪の摂取は心臓の健康に影響を与えないようです その間よく知られている疫学的研究。小さくて稠密なLDL粒子は動脈を攻撃する可能性があります。しかし私達が多くの脂肪を食べるのでそれらはより小さくそしてより密になっていない、しかしあまりにも多くの炭水化物 - お菓子、パンおよびケーキ - は実験室の研究の結果であった。それが減量に関しては、以下が当てはまります：炭水化物を節約します - しかしそれは1グラムあたり9キロカロリーを届けるので脂肪も。
5.ほうれん草 - 鉄分が多いために...
さて、ほうれん草は100グラムあたり35ミリグラムの鉄含有量を持っていたというこの誤解がありました。それは当時の乾燥ほうれん草に関連していて、値は後で新鮮な水に移されました。それは約90パーセントの水です。それにもかかわらず、この緑豊かな野菜を過小評価してはいけません。 新鮮なほうれん草（200グラム）のサービングはほぼ7ミリグラムの鉄を持っている - 他のどの野菜よりも多い。 （女性のための推奨される鉄の摂取量：一日あたり10-15ミリグラム。）しかし、植物性食品中の鉄は、身体にとって十分に利用可能ではありません。ほうれん草と、新鮮なピーマンやオレンジジュースのグラスなどのビタミンCを多く含む食品を組み合わせることで、添加量を改善できます。
6.遅く食べると太ります
はい、あなたがチップスやチョコレートで夕食後に自分自身を快適にするなら、これらのカロリーは一番上に来る。しかし基本的には：すべてが個人的なリズムの問題です。基本的に午後9時に夕食をとり、その後十分に眠り、朝9時に朝食を取る人、または朝食をまったく摂らない人はだれでも、一晩で脂肪を燃やすのに十分な時間が与えられます。 何よりも、食事をしない時間が極めて重要だからです。 睡眠中に成長ホルモンが活性化され、それらは脂肪燃焼を刺激します。
義務が電話するので今今ほとんどの人はほとんどそのような遅い朝食を買う余裕がない。この点で、遅くとも19時ごろに夕食をとることをお勧めします。それが遅れるべきであるならば、それからそれを助けます：高デンプン食品（炭水化物）をできるだけ省くこと、パン、パスタ、米またはジャガイモをほとんどまたはまったく含まないこと。それで、あなたは最初に脂肪が一晩燃やされるという可能性を増やします。
7.食品はほとんど天然のビタミンではありません
あなたが乳製品、マルチフルーツジュース、ビスケットまたはチップの成分リストを見るならば、それは滑らかであると考えられるかもしれません。それからあなたはそれらがちょうどそのように添加されたビタミンでいっぱいであることに気づきます。連邦当局はビタミンの洪水の前に長い間警告しています、ビタミンがどのようにそしてどう調和するかどうかを誰もが知らないので。それはまた多すぎることができます：いわゆる脂溶性ビタミン（A、D、E）は体内に蓄積し、あらゆる種類の損傷を引き起こす可能性があります。 ビタミンAが多すぎると骨密度が低下し、ベータカロチン（プロビタミンAとも呼ばれる）が多すぎると喫煙者に肺がんを引き起こす可能性があります。
野菜や果物に残っている「天然栽培」のビタミンは本当に十分にありませんか。はい、研究は示しています。しかし、ビタミンの含有量は、果物や野菜の種類、鮮度、熟度によって異なります。したがって、本当に新鮮なものだけを購入して、家ですぐに消費してください。季節の果物は常に最初の選択でなければなりません。遠くから来て、後で熟す必要があるエキゾチックな果物は、その場で収穫された製品よりも少ないビタミンを含みます。また、良いビタミン供給のために重要です：それらは小さいビタミン爆弾であるので：できるだけ多くの異なる種類の野菜を食べること、部分的に調理された、部分的に生、そしてそれらの上に新鮮なハーブ（または冷凍ハーブ）を振りかける。冷凍野菜も通常は良い選択です。
8.冷凍野菜は2番目の選択肢です
そうではありません。冷凍ブロッコリーは、新たに購入したものよりもさらに栄養価が高くなります。 1日の摂取量の半分（100グラム）がビタミンCの1日の必要量を満たしています。一般に、冷凍野菜は最適な時期に収穫されています。あなただけが家でそれを重ね合わせるべきではありません。しかし、たぶん新鮮な野菜をたぶん買う前に、冷凍庫に向かってください。
午前中はあなたはよく食べるべきです
もちろん - あなたが一日中仕事をしているのであれば、肉体的または競争力のある選手です。しかし、あなたがその数字に注意を払うならば、あなたは贅沢な朝食を喜ばないでしょう。ミュンヘン工科大学での研究によると、高カロリーの朝食を食べている場合でも、1日を通して続けられます。食欲のための自動ブレーキシステムはありません。 したがって、カロリーを節約したい人は、朝から始めることをお勧めします。 調査結果によると、この時点では小さな制限が最も簡単です。そして、午前中にブレーキをかけている人は、その日の残りの部分でより多くの（カロリー）自由度を持ちます。
10.たくさんの果物を食べることは健康であなたをスリムに保ちます
果物は健康です、間違いありません。しかし、より良い果物は野菜です！それは、炎症および細胞老化に対して作用しそして癌に対して防御する、著しく価値の高い植物化学物質を提供する。そして野菜は通常より少ないカロリーを持っています。 フルーツは私達のカロリー入力に大きく貢献します、 果物が比較的大きくて、全体として全体として食べられるのでまた、TUミュンヘンの研究をしました。だからバナナは約100、にんじんが、25キロカロリーしかありません。フルーツは通常スナックとして食べられますが、それは次のメインミールでの食欲を決して低下させることはありません。バナナやナシのカロリーは一番上です。結論：体重を減らすために、たくさんの果物はお勧めできません。
11.男は一日温かい食事を必要としています
いいえ、彼は必要ありません。しかし、私たちはそれにとても慣れています。そして、暖かいことを言う理由があります。
寒い季節には、温かい食事で体を内側から温めます。それは冷たい食べ物に必要とするより消化のために少ないエネルギーを消費します。 加熱された食品では、栄養価の高い多くの物質が、解雇者よりもよく開発されています。 また、いくつかの食品は生消化が容易ではないか、加熱によって破壊される有害な物質を含んでいます。
加熱は食物、例えば肉、家禽をより耐久性にする。そして最後に重要なことを言い忘れましたが、アロマは暖かい時にのみ発生するため、多くのものは単に寒さよりも味が良いです。
