モレル - 「森の金」

2種類あります： アミガサタケ 15 cmまで育ちます、 アミガサタケ もう少し小さくしてください。これらの本物のモレルを「黒菌類」キノコと混同しないでください。 「アジアンモレル」 提供されます。味は匹敵しません。

本物のモレルは内側が中空で、丸みを帯びた卵形の帽子をしています。帽子は淡いベージュから淡い茶色であるべきです、若いモレルの茎は白です、後でそれは黄色から赤みを帯びた色に変わります。モレルは、4月から6月にかけて、例えば灰の木の下、沖積林、そして淡い牧草地、川岸、または芝生の落ち葉の間に生えています。食べる前に、モレルはたたかれて、徹底的にきれいにされて、そして一度沸騰したお湯で醸造されるべきです。アスパラガス、子牛肉またはカニの新鮮なモレルの最高の味だけでなく、純粋な、バターでわずか数分蒸した。クイックメイドはモレルクリームソースのスパゲッティです。

ところで：モレルは、古典的な "ライプツィアアレルギー"で使用されています。

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