「豆腐入りの千年卵をどうぞ！」

最初の告白：はい、私は犬を食べました！初めて驚いたのですが。中国の詐欺師が私を夕食に招待しました。「私はあなたにいくつかの中華料理を見せたいです」と彼は言った。そして私は十分に速く切り替えていませんでした。レストランはロマンチックに装飾され、ろうそくの光とかわいいカップルでした。食事の途中で私の友人は大声で笑った。「あなたは今食べているものを知っていますか？」私はこの質問を何度も繰り返し聞いています。中国で7年間過ごした後でも、あなたはまだ私を驚かせることができます。

食糧は中国と西洋の間の最大の誤解です。

その間、私は時々私自身が中国人のように自分自身を考えているのを捕えます。モールの先日、私は店を通って無駄に散歩し、突然観賞用の魚がいる巨大な水槽の前にいました。窓の近くの大きな群れが私を見た。そして私の最初の考えは「こんにちは、あなたは美味しそう！」でした。それから私は「おいしい？」と思いました。私は私自身を少し怖がっていました。中国人は世界で最も多様で多様な料理を持つことに彼らの実験の責任があります。夕方に中国の食卓に出るものは、本当に多くのドイツの中華料理店で提供されている動揺した甘酸っぱいパルプとは関係ありません。彼らはもともと日本から来ているので、ほとんどの中国人はフォーチュンクッキーさえ知らない。食糧はおそらく中国と西洋の間の最大の誤解です。

中国では、食べることは食物摂取よりもはるかに重要です。3つの温かい食事は、中国の日常生活で最も重要な儀式です。12：00の昼休み前後に座っていないと、みんな緊張します。幼児でも、亡くなった皇帝や将軍の好きな料理を列挙することができます。彼らはまた、中華料理に彼らの何千もの料理を残している「10の素晴らしい料理の伝統」の微妙な違いを知っています。一部の人々は、中国人の食欲はまだ空腹時に根ざしていると言う。大躍進と文化大革命の間、中国は食料不足に苦しんでいました。当時の偉大な指導者毛沢東はおそらく唯一の太った中国人でした。しかし、30年の経済ブームの後、中国人はすでに実際には満腹になっていたでしょう。

私が中国人が彼らの食べ物に対してどれほど重要であるかを本当に理解したのは、ほんの数年前でした。 2003年10月、私たち（13億人の中国人と私）はテレビの前に座り、Yang Liweiが中国初の宇宙飛行士であるShenzhou 5に乗って宇宙に撃たれたのを見ました。州のテレビ放送は何時間も続きます。ロケットが軌道に到達したとき、カメラはラジオで司令センターに座っていた放射宇宙飛行士の張夢明を見せました。彼女の夫は宇宙で最初の中国人でした、そして彼女の最初の質問は「あなたはもう食べましたか？」でした。後で、視聴者はまた宇宙機関が彼らの宇宙飛行士のために「蒸し豚肉」、「蒸し鴨胸肉」および「ムーン太郎タルト」を用意したことを学びました。

中国では、食べ物は一日中話されています

ドイツ人は一日中仕事について話します。中国人は、仕事中でさえも一日中食べ物について話しています。これは非常に伝染性であるため、あなたは自動的に参加します。それで、私たちの家での会話が「週末に何を食べますか」のように聞こえるのも不思議ではありません。「レストラン「水水洞」へ行ってみませんか？甘い醤油の入った豚バラ肉の揚げ物が恋しい。」「私も、冷たい魚の皮とアヒルの火鉢、そして豆腐入りの千年の卵を注文することを忘れないでください。」

私たちが外出するとき、できるだけ多くの友達を太鼓で叩きます。レストランには円卓があり、回転式の皿の上にすべてが入っていて、それは共有されています。

上海の誰もが夏に小さなモンスターを食べます。

上海全土が夏を楽しみにしている、それから料理祭りシーズンが始まる。この間に、何百万もの小さなモンスターが街を転倒します。「Xiao long xia」は、中国語で硬い殻とはさみで動物に与えられた名前で、「リトルドラゴンシュリンプ」またはザリガニと訳されています。その後、専門店の前に長い列が並びます。真夜中を過ぎるまで小さな怪物を食べるのを待つ人もいます。本物の愛好家は特別なザリガニレストランに行きます。そして、それはサイドディッシュなしで "Xiao long xia"以外に何も提供していません。ろうそくの明かりも、格別のウェイターも、バックグラウンドミュージックもない - それは、本当に食べ物だけのことだ。私の大好きなレストランでは、動物たちは大きな鉢に入っています。客はプラスチック製のエプロンを縛り、直接手で食べる。多くはカニの小さな手足から柔らかい白い肉を吸うために洗練された技術を開発しました。各客の前にはテーブルの上にゴミ箱があります。残り物は単にあなたの口から落とされます。

上海のすべてはそれにはまっています、ザリガニの季節は例外です。それから空港で警告サインを切る：手荷物中のザリガニは禁止される。専門家によると、レストランはザリガニを洗濯機で洗います - 洗剤次第です。 Shanghaiersが、それは問題ではありません。ウェイター、カニのもう一つのバケツ！火災狙撃！