チリ：本当に暑いです！

在庫のチリ

あなたが新鮮な、乾燥していない茎を認識していることを損傷していない、さわやかな商品でchilikaufに注意を払う。新鮮な唐辛子は冷蔵庫の野菜室に1週間滞在します。プラスチックまたは気密容器には絶対に保管しないでください。元の包装のホイルに小さな穴をあけるのが最善です。 在庫の場合 丸ごとのチリペッパーを茎で凍らせ、熱いうちに洗い流して乾かします。使用前に冷たいすすぎをし、軽くたたき、そして輪切りにする。またはチリを半分にして芯を取り、細かく刻んでアイスキューブの容器に入れて冷凍します。切れ味は冷たい眠りに耐えます。

乾いているが鋭い

乾燥チリペッパーは、重量の点で新鮮なものの10倍鋭いです。なぜなら、トニックカプサイシンではなく、ほとんどすべての水分が乾燥中に除去されるからです。

唐辛子の品種の間でシャンパン：エストレマドゥーラ州の西部地方から来る「ピメンタンデラベラ」 - スモークチリペッパーから作られたスパイシーな特製。種類に応じて、粉末は辛い（picante）または甘いマイルド（dulce）です。強いスモークアロマが効いているミートレス料理に最適です。シャンパーニュのシャンパンのように、 "Pimentónde La Vera"は、その出身地に基づいて国際的な商標保護を行っています（PepperworldのLa Chinataから）。

それが燃えているときにクイックヘルプ！

チリ刺され 新鮮なチリペッパーは、鮮明さのために - 有効成分カプサイシンが中間および仕切りに座っている - 薄いゴム手袋（薬局から最高のビニールの使い捨て手袋）だけでブラッシングおよびカットするとき。目に入らないように注意してください。コショウスプレーとしては無害ですが、地獄のように燃えます。カプサイシンは水溶性ではなく、脂溶性だけです。したがって、暑すぎる場合は水を使わず、冷たい牛乳、ヨーグルト、牛乳のアイスクリーム、または後ろにチーズを入れてください。

さらに、攪拌機は唾液と消化液の形成を促進します。そのため、脂肪の多い肉、典型的なメキシコの豆料理、または濃厚なチーズのピザなど、難消化性の食品は辛い味がされています。

鋭い語彙

ホットスパイスパプリカ ペパロニ、チリ、ペッパーとも呼ばれます。 カイエンペッパー： 古典的なメキシコの唐辛子から。ややスモーキーで苦い。 チポトレ： メスキート木材乾燥ハラペーニョチリで喫煙することによって。使用前に浸してください。 タバスコ： 世界的に有名な赤いソースは19世紀の初めにありました。瓶の中の最初のホットソース。熟したオレンジ赤唐辛子、塩、ブランデー酢から。 タバスコグリーン： マイルドなグリーンハラペーニョのコショウから、辛いがスパイシーではない。 Peperoncini イタリアの南端のカラブリアからの小さな乾燥ピーマンです。全体的に、地面にそしてまた薄片で/貿易で壊れました。 サンバルオレク： 赤唐辛子、ブラウンシュガー、塩から作られた、辛くスパイシーなインドネシアのスパイスペースト。

インターネット上のホットショップ

本物のホットショップはRenateとHarald Zoschkeの最初のドイツのチリショップで、2年間インターネットで運営されています。その前は、2人の "Pepper People"がアメリカ南部と南西部で活動していました。フロリダのホットショップで、自慢のチリソースを売っていました。今です "ペッパーワールドホットショップ" チリペッパーファンのための待ち合わせ場所と買い物のソース、そしてただ火のような味を得たい、またはチリデータベースでニュースを探している多くの人たち。小さなスパイスペッパーポッドの健康上の利点について自分自身に知らせたい人でもwww.pepperworld.comでまさに正しいです。