カロリーチェック：肉とソーセージ
ミートボール - 忠実かつ誠実
その中身は何ですか： 豚肉と牛肉のひき肉、ロール、スパイス、ハーブ、脂肪の調理
それについて良いこと： 彼らはおいしいです！古典的なのは、「半分ずつ」のミートボールなので、牛肉と豚肉は同じくらいの部分です。これは味を与え、ミネラルとビタミンの良い組み合わせを確実にします。マスタードの一団はそれをより消化しやすくする。
そして、？ 通常のミートボールに代わる素晴らしい方法は野菜やシリアルで作られたパテです、彼らは冷蔵庫で仕上げられています。誰が肉の変種そのものを準備していますか：ハックの下の錫から数個のレンズ豆を混ぜると、風味がよくなり、カロリーが節約されます。
100 gあたりの栄養価： 280キロカロリー、15グラムのE、11グラムのKH、16グラムのF（1ミートボールは約100グラムを持っています））
ミニサラミ - 準備ができて
それはそれです： 豚肉、おそらく牛肉、塩、香辛料、保存料
それについて良いこと： サラミスは、乾燥させたり、時には燻製されたりすることが事実上無制限であるため、旅行や遠出に最適です。白カビのマージンは無害で、食べることができます、妊娠中の女性だけが食事からサラミをすべての生ソーセージのように、削除するべきです。
そして、？ サラミは脂肪分の多い肉で作られているので、たくさんの飽和脂肪が含まれており、塩も豊富です。一般的に、サラミが強いほど、そこに含まれる水分は少なくなり、脂肪とカロリーの含有量は多くなります。
100 gあたりの栄養価： 530 kcal、29 g E、2 g KH、45 g F（1サラミの重さは約10 g）
豆腐ソーセージ - ふりをするだけ
それはそれです： 豆腐、油、穀物、香辛料、塩
それについて良いこと： 豆腐の脂肪の3分の2は、多価不飽和脂肪酸です。イソフラボンやステロールなどの二次植物物質もあります。豆腐はコレステロールを下げ、心血管疾患を予防することができます。
そして、？ 豆腐自体はほとんど無味なので、豆腐ソーセージの風味は使用されている香辛料に大きく依存します。味がよくない場合は、他の種類を試してください。デメリット：豆腐ソーセージは焙煎時にすぐに燃えますが、暗すぎるところを食べるのを避けます。
100 gあたりの栄養価： 25 kcal、E 13.5 g、KH 6.5 g、F 16 g（1ソーセージは約60 g）
Leberkäse - ややクラシック
それはそれです： 牛肉、豚肉、ベーコン、玉ねぎ、塩、マジョラム
それについて良いこと： Leberkäseはそれ自身で消化補助をもたらします：マジョラムと玉ねぎはエッセンシャルオイルを含みます。そして、それは典型的な味を提供するだけでなく、ガットン腸も提供します。
そして、？ 軽い変種を作るための最良の方法は以下のとおりです。家禽のミートローフは通常カロリーと脂肪が少なく、脂肪がたった3 gの普通の肝チーズの軽いバージョンもあります。それ以外の場合は、単にスライスを薄く切ります。
100 gあたりの栄養価： 300 kcal、12 g E、28 g F、1 g KH（通常のディスク1枚の重量は約150 g）
ウィーナー - かなりカリカリ
それはそれです： 豚肉と牛肉、ベーコン、漬物、スパイス
それについて良いこと： 子供の頃のようなテイスティング！それらはウィーン、フランクフルト、ボックワースト、ナッカーなどのすべての種類で非常に人気があるので、オメガ3脂肪酸、プロバイオティクス、ビタミンやミネラルを加えたソーセージもあります。
そして、？ ソーセージには約27gのかなりの量の脂肪と、約11gの多くの飽和脂肪酸が含まれています。減脂肪品種では、飽和脂肪酸の割合も減少します。多くのベビーソーセージは脂肪が少なく、また塩分が少ないです。
100 gあたりの栄養価： 315 kcal、E 14 g、KH 0 g、F 27 g（1ソーセージの重さは約90 g）
盲目の肉 - 遠くから
それはそれです： 豚肉、塩
それについて良いこと： ハムは塩漬けされ、風乾され、それによって大量の水分を失い、それが数年間安定にしますが、カロリーもかなり高くなります。脂肪マージンは削除できますが、その場合、ハムには100 gあたり約8 gの脂肪しか含まれません。
そして、？ 太ったマージンがなければ、たんぱく質とミネラルの大きな供給源です。パルマ産ハムの親戚は、スペイン産のSerrano、イタリア産のSan Daniele、フランス産のAosteです。ほとんどのドイツのハムは塩漬けで燻製されているので塩辛い。
100 gあたりの栄養価： 380 kcal、17 g E、35 g F、0 g KH（1スライスは約15 g）
知っておくと良い
肉は評判ほど悪くありません！それはたくさんのビタミンA、たくさんのビタミンB1とB12を持っています。ミネラルも、特に鉄とヨウ素で、よく見えます。そして肉のたんぱく質の質も同様に優れています、生物学的価値が非常に高いので、体はこれらのたんぱく質をうまく使うことができます。それから体がそれ自身を作ることができない必須アミノ酸があります。
しかし、肉もコレステロール、プリン、そして、種類によっては、多くの飽和脂肪酸など、食味があまり良くないので、週に2〜3回、150グラムの肉または肉製品だけを楽しむべきです。
