どのおかずが何に合う？
肉、付け合わせ、野菜 - これらの成分は以前はどんな食べ物でもありました。今日では、これはかなり例外です、非常に多くの趣味のシェフは、いくつかのおかずで調理するというルーチンを欠いています。クリスマスや家族のお祝いなどのお祝いの機会が大きなローストを提供するとき、部屋にはしばしば疑問があります。私たちはサイドディッシュのテーマについてChroniquesDuVasteMondeキッチンから料理の専門家に話をして、ガチョウとアヒル、ローストビーフ、魚、グーラッシュ、シュニッツェルとステーキでマッチするサイドディッシュを紹介します。
おかずの経験則としては：実験はありません！メインコースであなたはすでに十分な興奮を持っています。したがって、あなたは少なくとも1つの複雑でないおかずを計画しなければなりません：あなたがちょうど調理しなければならないパスタと米、冷蔵庫で良質で完成したspaetzleは今利用可能です、餃子は準備されて、凍らせることができます。
サイドディッシュを選ぶ際には、台所の状態も考慮する必要があります。オーブンで肉を調理するのではなく、オーブンでサイドディッシュを選ぶことは避けてください。オーブンに数枚のシーツがあると、調理時間が変わります。逆に、フライパンからの肉料理では、フライパンからのおかずは推奨されていません - すべてを同時に回転させる必要がある場合、すぐにストレスに変わる可能性があります。
ガチョウにぴったりのおかずはどれですか。
©トーマス・ネッカーマン赤キャベツとポテト餃子とガチョウ、これはちょうどクリスマスに味がしない古典的な組み合わせです。餃子は準備が簡単で凍結します。生のポテト餃子は塩水で調理され、すでに煮込んだ餃子は蒸しで最もよく調理されます。
赤キャベツは、日程、りんご、クリスマススパイスなど、美味しく変化させることができます。新しいアイディアを探しているなら、ここで12種類の赤キャベツと餃子を見つけるでしょう。
赤キャベツが気に入らない場合は、ブリュッセルもやし、艶をかけたニンジン、または豆をベーコンと一緒に、ガチョウのおかずとしても楽しめます。艶をかけられた栗、または冷たいおかずとして、ビートルートを添えた子羊のレタスのようなサラダも美しく、そしてお祝いです。
餃子に代わるものとして、例えばゆでポテトを提供しています。パセリポテトをふりかけたのは、すばやく、しかも本当に美味しい料理です。ローストがオーブンを占有するので、オーブンからのおかずは難しいです。ガチョウは非常に太っているので、私たちはむしろガチョウのおかずとしてコロッケなどの揚げ物に対して助言します。私たちのローストガチョウのためのビデオクッキングスクールで、大きな休日のローストはストレスなく成功します。
ちなみに、アヒルはガチョウと同じおかずを味わう。特に餃子は私たちにこれをしました。このレシピでは、ポテト餃子は間違いなくおいしいです。
ローストビーフに適したサイドディッシュは？
©トーマス・ネッカーマン牛肉をローストするには、フライドポテトに合わせて、再度混ぜる。そしてローストビーフがオーブンで調理するので、ストーブは自由であり、あなたはフライドポテトに自分自身を捧げることができます。フライドポテトの準備はChroniquesDuVasteMondeキッチンからのプロのヒントで簡単です。
誰が彼のローストビーフを買うか、オーブンは無料です。それからポテトグラタンはおいしい代替品です。私たちのポテトグラタンを使用すると、ストレスなく調理することができます。1〜2週間冷凍することができ、解凍後に焼くだけで済みます。
ここでは、ローストビーフを完璧にする方法を段階的に説明します。
どのおかずは魚に適していますか？
©トーマス・ネッカーマンそれがテーブルの上でどのように提供されるかによって、多くのおかずは魚に適しています。定番は米で、オーブンの魚や揚げ物のフィレなどに最適です。特別な日には、スパイスで米を洗練することもできます。スパイスのリゾットまたはSukkade米を試してください。しかし、それから魚はやや穏やかに味付けされるべきです、そうでなければ多くの味を競います。あなたは単純なポテトおかずでこの効果を回避することができます。
オレンジと赤玉ねぎのコーンサラダのような冬のサラダは、プレートに新鮮さをもたらします。おかずとして野菜が好きな人のための私達の先端：魚へのおかずとしてフェンネルとニンジン野菜は素晴らしい魚の風味を強調します。魚がソースなしで出されるならば、ポテトムースも良い考えです - 米はソースなしで乾きます。
リボンヌードルやスパッツルはお祝いのゲームの魚のラグーの完璧な伴奏です - 彼らは上品なソースとよく溶けます。
どちらのおかずがグーラッシュによく合いますか？
©トーマス・ネッカーマンワイルドグーラッシュグーラッシュは特別な日のための素晴らしい食事であり、特にビロードのようなソースでゲストの心を勝ち取ります。ここでも、おかずとして麺やspaetzleオファー、餃子もお勧めです。おいしい料理はコロッケで、これはフライヤーなしで作ることもできます。グーラッシュを使うとオーブンはおかずのために自由のままです。もう少し手の込んだ、しかし準備に良いのはナプキン餃子です。
Schnitzelにぴったりのおかずはどれですか？
©トーマス・ネッカーマン古典的な子牛のシュニッツェルには、ポテトサラダとキュウリのサラダを添えています。もっとモダンなものがお好みなら、フライドポテトとグリーンサラダを注文することができます。自分でフライドポテトを作ることにしない限り、それは多くの仕事をしないし、よく準備することができます。
カロリーを節約したい場合は、ジャガイモを選ぶこともできます。しかしシュニッツェルのために少なくとも1つの鍋 - またはあなたがフライしたいシュニッツェルの数に応じて2つさえ - 揚げたポテトはあまり推奨されないので、それからできればゆでポテト。
野菜の熱いおかずを好む人のために、我々は蒸しニンジンを推薦することができます。ポテトサラダのための私達の先端：マヨネーズドレッシングと準備ポテトサラダを購入し、新鮮なキュウリと多くのハーブで洗練する。だからそれは素晴らしいジューシーであり、誰もが彼が自家製だと思います！古典的なシュニッツェル料理は、もちろん、アスパラガスとhollandaiseソースのおかずとシュニッツェルです。春はほとんど味がすることはできません！アスパラガスとシュニッツェルのレシピはもちろん私たちから入手可能です。
Wiener schnitzelのための私達のビデオクッキングスクールでは、プロのようにSchnitzelをローストします。
ステーキにぴったりのおかずは？
©トーマス・ネッカーマンステーキハウスのような美味しいグリルステーキをゲストに提供したい場合は、ガーリックとハーブバターをこすったローストバゲットを添えてください。ステーキのソースをどうぞ。ソースベアルネーズは素晴らしい伴奏です！もちろん、フライドポテトやベイクドポテトもステーキの伴奏です。彼らは迅速かつ簡単に焼くことができます。あなたが少し愛好家が欲しいならば、あなたはステーキのために麺を調理することができます。これはグリルからのボリュームたっぷりのステーキのための古典的な食材のリストにはありませんが、それは本当に美味しいです。
熱い野菜がステーキの伴奏として提供されることはめったにありません。より一般的なのはグリーンサラダです。
どのおかずが家禽に適していますか？
©トーマス・ネッカーマンアヒル、ガチョウ、ローストビーフは、おそらく休日のためのあなたのテーブルの上にありますが、それは日常生活の中で家禽になる可能性が最も高いです。新鮮なサラダを添えてチキンとトルコに適しています。スパイシーな大根サラダと一緒にこの悪魔のチキンは丸皿です。おかずとしても美味しい：米、例えば、この緑のチャーハンとパスタ。焼き野菜は問題のおかずとしてもMaispoulardeのためのこのレシピのように来る。少し試してみたいのであれば、にんじんクリームを試すこともできます。彼女はこのチキンケバブに最後の仕上げをします。ローズマリーポテトでさえ、あなたは家禽とうまくいかないことができません。
どのサイドディッシュがベジタリアン料理に適していますか？
©トーマス・ネッカーマンベジタリアン料理についての冗談がたくさんあります、彼らはとにかくおかずだけから成ります。しかし、菜食主義者や軽くて健康的な食事を好む人はよく知っています。無肉キッチンは非常に多様で用途が広いからです。多くのベジタリアン鍋やサラダにとって、パンは理想的なおかずです。少しのオリーブオイルもちりばめました。非常に良い例は、このハーブスクランブルエッグとマッシュルームをシャキッとしたバゲットに添えたものです。良い代替品はまたクリスプブレッド、ポレンタまたはピタです。これらの自家製オリーブオイルグリッシーニは、パプリカサラダと羊のチーズでも美味しいです。もちろん、菜食主義の麺料理は常に新鮮なサラダを添えています。
どちらのおかずもメインコースとして適していますか？
ちなみに、メインコースの基礎としてもおかずがあることをご存知ですか？そして菜食主義の台所だけではありません。 Spaetzleはその好例です。タレッジョ入りカリフラワー・スパッツルパンとレバーチーズ入りスパッツルパンをお勧めします。自家製のフライドポテトとベーコンの味と一緒に農家の朝食をどのようにおいしい、あなたは誰にでも言わなければなりません。米は、もちろん、遅くともリゾットで、メインコースのようなものがあることを示す普遍的な才能です。
