細かい違い

赤レンガが太陽の下で輝いている、まるで百年前のように、会社名 "Hälssen＆Lyon"が壁に大きな金色の文字で誇らしげに表示されています。

伝統的なハンブルグのお茶の貿易会社はすでに特別な船員、極東からのお茶のクリッパーでお茶がヨーロッパに運ばれたとき、Speicherstadtに座っていました。そして、ほぼ100年前とほぼ同じように、試飲室の中の棚は茶室や瓶で天井まで埋められ、テーブルとグラスは試飲されるテーブルの上にきれいに配置されています。

"Teaologist"フランクポール

たっぷりと味をつけ、もう一度吐き出します。ティーボタンフランクポールのアクション中。

アッサム、セイロン、ダージリン、紅茶、緑茶は、煎茶や葉の模様として用意されています。カップの色は、繊細で明るい黄色から、緑色、オレンジ色、濃い色までさまざまです。濃い琥珀色のトーン。それは目と鼻のための何かですが、主にそれはすべて味についてです。そしてFrank Paulsは非常に敏感な人ではない、結局のところ彼は喫茶店でなければなりません。

和音ズルズル

お茶のテスターの欠かせない道具：銅の串焼き（スピットン）。

彼はまた素早いテストをします。まるで和音のように、エキスパートはカップシリーズをすすぎ、すぐに全部を銅製のスピットンに吐き出します - 睡眠中のような日常的な動きです。しかし、あなたはまったくテンポを味わうことができるように、素人は謎のままです。

しかしそれはうまくいきます。絶対的な確実性をもって数秒で下される評決は、長年にわたる訓練の結果です。パウロが自分自身と呼ぶのが好きで、3,000種類以上のお茶と関連する資質に同調し、それらに正確に名前を付けることができるようになるまでには、「茶技師」の味と匂いに7〜10年かかります。

最後になったのは、お茶の中で最高のものを味わうことです。 1日に約600のお茶のサンプルがあっても、最高級のニュアンスを区別できるようにするには、多くの時間、多くの忍耐、そして何よりも多くの経験が必要です。