レイチェルクー：自家製料理人

Rachel Khooの白い布団の上に座って頭をわずかに左に向けていると、机が見えます。クックブックコレクションのある本棚の上に少し右に向けます。まっすぐ正面を向いて、小さなキッチンをまっすぐ見てください。

アパート全体の広さは20平方メートルです。したがって、おそらく彼女の同僚のJamie Oliverのゲスト用トイレのサイズです。ストーブはありません。キャンプ用ストーブ、マスタードイエロー、ガソリンスタンドが2つあります。下のコンパートメントで：白い電気グリル。作業面：ゲスト用タオルと同じ大きさ。モロッコ風モザイクタイルの壁の前には、鍋、フライパン、ハーブ棚、さまざまな台所用品があります。冷蔵庫はクローゼットの中に隠れていて、黒板のペンキで塗られている彼女の赤い「KitchenAid」マシン（Rachel Khoo：「私の最も貴重な台所用品」）。それはチョークで書かれています： "La Petite CuisineàParis"。

この人形のキッチンで、Rachel Khooはクックブックのために120のレシピを試してみて、実際に彼女のBBCショー「My little Paris Kitchen」を撮影しましたか？「ほら。」それで私がキッシュロレーヌの生地を出したとき、カメラマンは私の首を刺しました」とレイチェルコーは言います。具体的には、仕事をうまく整える準備をしている間、物事を洗い流しているということです。」

私はエプロンの究極の復活を目指しています！

彼女はちょっとプチ・フォーのように見えます：レイチェル・クーはAライン形式でハンガードレスを着ます。大きな青白の葉を持つ緑。さらにウェッジヒールと茶色のサンダル。赤い口紅、ダークブラウンのポニーは正確に長さにカットされています。彼女はほとんどいつもビンテージの服を買い、50年代のスタイルを高く評価しています。台所で、彼女は着るのが好きです：エプロン。「それは実用的だし、それはきれいに見えるので、私はエプロンの究極の復活を目指しています」とRachel Khooは言って笑います。

イングリッシュウーマンのレイチェル・クー氏は、料理空の新しいスターです。しかし本当のスタービジネスではありません。英語の「ガーディアン」は彼女を「新しい国内の女神」と呼び、彼女は自分自身を「フードクリエイティブ」と呼びます。また、彼女はセルフマーケティングのための優れた才能を持つ料理新人としても記述できます。年の初めに、彼女の料理本は何週間もの間Sunday Timesのベストセラーリストの第1位にランクされていました。レイチェルの同胞は、チェリーレッドの唇と生意気な態度でイギリスのアメリーに喜んでいます。最後に、最愛の、しかし要求の厳しいフランス料理を恐れない人。そして誰が "スキニーフレンチキッチン"を説教しないが、たっぷりのバター、クレームフレッシュ、そして白ワインに頼っている。

Khooは自分自身を "flexi-vegetarian"、時々肉と魚を食べるだけでなく、アヒルの肝臓、野ウサギやカキを加工する誰かとして説明します。「私の料理の多くは、大量ではなく、私にとってはベジタリアン版にすることもできます。肉を食べるとき、それは優れた品質のものでなければなりません」とレイチェルは明瞭な英語でささやきます。

私は買い物が大好きです。そしてすべての成分が一つの大きな全体になる瞬間。

彼女の母親はオーストリア出身で、父は中国人の半分、マレー人の半分です。彼女の幼年期の台所はチップおよびアジアのカレーが付いているシュニッツェルから成っていた。多民族の家庭料理があり、外食はまれです。レイチェルは、幼児期をサリー州クロイドンとバイエルン州ランツフートで過ごしました。 St Martins CollegeでArt＆Designを卒業後、ファッションPRの女性として働き、自家製ケーキをDJテープで交換し、退屈しました。彼女がパリに行き、料理学校「Le Cordon Bleu」でペストリーコースを受講することにしたので、とても多くのことができました。

3か月前にはおよそ8000ユーロの費用がかかりました。パリでの生活の資金を調達するために、彼女はauペアとして働き、最初は「chambre de bonne」、メイドの部屋よりもやや広い部屋に住んでいました。「それ以来、私は少しスペースを大きくする方法を知っています。」パリの初めは大変でした、私はフランス語をほとんど話さず遊び場で午後を過ごしました、そして私は徐々にフランス語を学び、それから市場で買い物をするとき料理をしました肉屋、魚の売人、野菜の女性 - 彼らは皆自分たちの知識を共有したい専門家だと思っています。私は買い物が好きで、すべての材料が一緒になって全体を形作る瞬間が大好きです。」

Rachel Khooは、単に編集者に電子メールを書いて自分の概念を直接提示することを主張したので、彼女の本の取り引きを得ました。レシピの高価な実験のためにお金を稼ぐために、Khooは彼女の1ベッドルームのアパートに1テーブルレストランをオープンしました： "La Petite CuisineàParis"。彼女は30ユーロのサービス料で、昨年週2回、3コースの食事を提供した。 FacebookとTwitterでサインアップしてください。旅行者、友達、隣人など、約200名のゲストがいました。

集中準備は戦いの半分です！

同じことが彼女のテレビ番組でも起こりました。マドモアゼル・クーは、現代の料理番組のアイディアを実現するための制作会社を探していました。その逆ではありません。彼らのミニキッチンには、無菌の調理スタジオはありません。彼らのメッセージ：それはテーブルの上にチーズスフレやブイヤベースを持ってくるのに "Bocuse"ガスストーブや "Le Creuset"シュレッダーを必要としません。「あなたが他の言い方をすれば、あなたは本当に台所で調理することができます、あなたは本当に気にしたくありません」とKhooが言います。あなたの最も重要なアドバイスは？「レシピを3回続けて読む真剣に、多くは処方箋を最後まで読むことさえしません。集中的な準備は、特に量と時間の点で卑劣に焼くことに関しては、戦いの半分です。」

この夏、レイチェルコーはスウェーデンのレストラン「FävikenMagasinet」でキッチンインターンシップを完了しました。そして、それはコペンハーゲンで伝説的な「Noma」に匹敵します。彼女がもっと大きなキッチンを持っている場合、レイチェル・クーが何をしているのかは、まだわかっていません。彼女はこの秋を動かす予定です。金庫、ミニキッチン。

Rachel Khoo：彼女の新しい料理本、彼女の新しいテレビ番組

1980年にイギリスのクロイドンで生まれたレイチェル・コーは、ロンドンでアートとデザインを学び、ファッションレーベルのPR女性として働いていました。 26歳の時、彼女はパリに引っ越し、カテキズム学校「Le Cordon Bleu」を卒業し、auペアとして働いていました。彼女は2つのフランス料理本を出版し、「食品コンサルタント」としてヴォルフスブルクのクリスマスマーケットに助言しました。 Rachel Khooの新しい料理本「Paris in my kitchen」は9月24日にリリースされ（Dorling Kindersleyによる24.95ユーロ）、パリの才能を持つ若いフランス料理を紹介します。彼女の同名の料理ショーは9月20日からRTLリビングで始まります。