オムレツ：毎日のレシピ

トルティーヤ、フリッタータ、オムレツ？かき混ぜないでください！

良いオムレツの基礎：卵、もちろん！しかし、それらは他の成分ですか？野菜、ハム、チーズ、玉ねぎ、あるいはきのこさえ？オムレツのレシピをとても変えやすくておいしいにします。スペインでは、オムレツはトルティーヤと呼ばれ、通常はジャガイモで作られており、そこでは郷土料理に属しています。イタリアでは、フリッタータがあります：チーズでしばしば精製される厚いオムレツ。

オムレツはスクランブルエッグと同じ材料で作られています。オムレツとスクランブルエッグの主な違いは：オムレツは回されていない、下側にしか褐色になっていない。一方、スクランブルエッグは吃音中にかき混ぜられます。

Schaumomelett（フレンチオムレツスフレ）は甘いオムレツの一種で、伝統的にデザートとして提供されています。卵は砂糖で甘くされ、そして風通しがよく緩んで叩かれる。それから、オムレツはまず鍋かオーブンの中で最初に片面から、次に反対側から焼かれそしてそれから例えばクォークで満たされる。

オムレツの作り方：

1. 卵を（1個または2個に3個）ボウルに入れ、塩とこしょうで味付けする。スパイスエッグを短時間で激しく泡立てます。
2. バター（大さじ1杯）を予熱した鍋に溶かしてから、卵の混合物を鍋に入れて放置します。注意：卵混合物をかき混ぜないでください、一緒にそれを押して、それをより低くさせてください。
3. 上側の卵がまだ少し液体であるならば、あなたは好きなようにあなたはより多くの成分を加えることができます。

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