ナツメグカボチャ - あなたが知る必要があるすべて
ナツメグのかぼちゃは、かぼちゃの品種の中で目を引くものの一つです：大きく印象的で、巧みにリブのついた貝殻で、それは濃い緑色から淡褐色まで明るい色で秋に私たちを笑わせます。さもなければ彼はしっかりした、おいしいパルプ、彼のほぼ揺るぎない耐久性、そしてケアにおける彼の気取らないさと一緒にすべてを納得させることができます。
それが台所で簡単にそして柔軟に処理されることができるという事実はそれほど多くの利点で言うまでもありません。ナツメグのかぼちゃを詳しく紹介します。
ナツメグスカッシュとは何ですか？
バタースカッシュのように、ナツメグカボチャもバタースカッシュの1つです。これもカボチャの中で彼の最も近い親戚です。カボチャは、その肉の心地よいスパイシーな香りにその名前が由来しています。言い換えれば、彼は人気のある北海道のかぼちゃに非常に似ています。特徴的なのは、丸くリブのついた形でもあり、それはそれをほとんど塗装されたように見せる。
ナツメグスカッシュはどんな味がしますか？
味わいのために、ナツメグのかぼちゃは酸っぱいにわずかに傾向がある非常にフルーティーなパルプによって確信しています。それにその名前を与えたすばらしいナツメグノートにそれを加えてください。
カボチャの皿にさらにすりおろしたナツメグを追加する場合は、名前を付ける味をもっとくすぐることができます。したがって、生姜や唐辛子は完璧な仲間です。それはすでにエキゾチックな料理を叫んでいます。
マイルドな肉は生で食べることもでき、例えばサラダなどで味わうこともできますが、デザートの製造、焼き上げ、そしてカボチャチャツネの製造、そしてもちろんカボチャのスープの製造にも非常に適しています。
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カボチャのスープ：最高のレシピ熟したナツメグカボチャをどうやって認識しますか？
ナツメグカボチャは、ソフトシェルと他のほとんどのカボチャの品種よりも少ない種子を持っています。利点：無駄が少なく、より美味しいパルプ！それがまだ完全に開発されていない場合、それは最高の味がします。これは、シェルの色によって見分けがつきます。熟成の過程で、色は濃い濃い緑色からオレンジ色またはベージュ色に変わります。
また、ノックテストは役立ちます：あなたがシェルに対してあなたのナックルでノックするならば、あなたは中空の音を聞くべきです。そして成熟度は最適です。カボチャがノックテストで鈍く聞こえるとすぐに、それは台無しになり始めます。それからあなたはそれを注意深く楽しむべきです。
あなたはナツメグスカッシュをはがす必要がありますか？
このカボチャの殻は他の品種よりもかなり薄いですが、それでもカボチャの皮をむくことをお勧めします。準備する前に、肉から薄い皮を切り、いくつかの種を取り除きます。それから肉をストリップか立方体に切ります。
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カボチャの皮をむく：それはとても簡単です！カボチャをフードプロセッサーやおろし金で細かくすりつぶしてからカボチャのスープに加工したり、パルプをサラダにかけたりすることもできます。または、何か新しいことを試して、じゃがいもと柔らかく煮込んだ肉を煮込む。
ナツメグカボチャのおいしいレシピ
栗のかぼちゃスープ
©Carsten Eichner秋には、カボチャのスープに勝るものはありません。そしてそれは必ずしも北海道で準備される必要はありません。この変種では、栗のナッツのような香りがナツメグのひょうたんのわずかにエキゾチックなニュアンスと結合します。 レシピ：栗のかぼちゃスープ
焼きナツメグカボチャ
©トーマス・ネッカーマンこのレシピはとても簡単です、それはほとんど自分自身で行く！カボチャの肉は単に味付けされています - そして残りの仕事はあなたのオーブンによって行われます。 45分後、おいしい秋の料理がテーブルの上にあります。 レシピ：焼きカボチャ
リーリンスター後のカボチャのラビオリ
©Brent Hofacker / Shutterstock「私はいつもハロウィーンの日を楽しみにしています。ほとんどの場合、かぼちゃの頭に - おお、それは私の鍋に匂いがするならば、ああ、実際にはただのみそのものです！」セージバターを添えて。 レシピ：カボチャのラビオリ
甘酸っぱいカボチャのピクルス
©Arkadiusz Fajer / Shutterstock甘酸っぱいピクルスは、最大6ヶ月間ナツメグスカッシュを保持します。このレシピに従って作られて、それはパンまたは揚げ肉でとてもおいしいです。 レシピ：甘酸っぱいカボチャ
カボチャのチャツネとサボイキャベツルラード
©トーマス・ネッカーマンベジタリアン用ルラードは、サボイキャベツ、野菜、ナッツ、スルタナから作られ、それからナツメグひょうたんから作られたカボチャチャツネとベシャメルソースが添えられます。 レシピ：カボチャチャツネを添えたサボイキャベツルラード
保管するときに何を考慮しなければなりませんか。
ナツメグは非常に大きくて重いことがあります。最大40キログラムまでのスケールで個々のコピーを持てる。スーパーマーケットでは、あなたはそれらを通常は切り開いて部品に詰めます。秋に市場を散策すると、素晴らしい標本を家に持ち帰ることができるかもしれません。それから在庫で調理することは理にかなっています。カボチャのスープ、料理のカボチャのジャム、焼きカボチャのパイ、ボイルのカボチャのコンポートを冷凍するのが最善です。それからあなたは長い間あなたのカボチャのいくつかを食べました。
あなたがそれを涼しく乾燥して保管した場合しかし、全体的にもMuskatkürbisは長い時間を保持します。地下室や食料雑貨店では、それは簡単に半年生き残る。あなたがしがみつくフィルムでそれを包むならば、スライスされたカボチャは3-4日の間冷蔵庫に留まります。または肉をさいの目に切って1〜2分間沸騰させた塩水で湯通しし、水切りし、肉を冷やして凍らせます。あなたは突然カボチャとレシピの必要性を感じた場合それから、あなたは手元に常にカットナツメグカボチャを分割しました。
Videotipp：皮をむくカボチャ：それはとても簡単です！
