モッツァレラチーズ：おいしいレシピ
バッファローミルクからモッツァレラチーズ？特にクリーミーでアロマティック
そのモッツァレラチーズは、トマト、オリーブオイル、バジルの入ったインサラタカプレーゼとしてスライスされた味だけでなく、私たちのほとんどがすでに理解しています。牛乳や水牛のミルクから作られたマイルドなイタリアンチーズは、キッチンでのバラエティーに富んだモッツァレラのレシピで示されています。
バッファローモッツァレラチーズ？愛され保護されている
あなたはブラックバッファローのミルクからの本物のイタリアのモッツァレラ（正式名称：モッツァレラ・ディ・ブファラ・カンパーナD.O.P.）には「原産地の保護指定」というタイトルがあり、特定の地域でしかないことをご存知でしたか？その中でカンパニアとナポリの後背地？生産される可能性がありますか？しかし、はるかに普及している牛乳モッツァレラチーズは、どこでも生産することができます。愛好家は、バッファローミルクモッツァレラの強い香りとクリーミーな一貫性を高く評価します。しかし、それは牛乳からモッツァレラよりもはるかに高価であり（そしてまたわずかに高価）、それはそのより穏やかな味を持つ子供に適しています。どちらのタイプの女性も妊娠中でも心配なく食べることができます。
どのミルクモッツァレラチーズから作られていますか？その形は同じです：塩味を保つために塩水またはホエーで保存された光沢のある表面を持つ白い樹皮のないボール。リコッタチーズやカッテージチーズと同様に、モッツァレラチーズもクリームチーズと見なされますが、1〜3日間熟成する必要があります。それはそれがまたFilataまたはKnetkäseと呼ばれる理由です。 Filataは特別な方法で作られたチーズです。いわゆる凝乳は静止期の後に酸性化され、熱湯で醸造され、混練されそして長い糸に引っ張られる。これからモッツァレラチーズのようなボールを形作り、冷たい水で冷ましてから、塩水かホエーに入れます。
モッツァレラチーズでは、カロリー計算について忘れています...
脂肪含有量が17パーセントで、モッツァレラチーズは正確には軽量ではありません。100グラムには280カロリーが含まれています。しかし、黄金色のチーズクラストが入った香り高いキャセロールがオーブンから出てきたり、柔らかい磁器の白いモッツァレラチーズを舌の上でスライスしたりすると、そのような考えはすぐに忘れられてしまいます。
モッツァレラチーズは保存期間が短く、モッツァレラチーズをもっと早く食べると冷蔵庫に閉じ込めていても、長期間保管すると柔らかくなり、その風味が失われます。モッツァレラチーズのパケットが到着したら、あなたは常に冷蔵庫で完全に塩水で覆われたチーズを保管し、迅速に食べるべきである、そうでなければそれは台無しになるでしょう。甘やかされて育ったモッツァレラチーズは、その酸味と苦味または酸味が特徴です。ところで：あなたが "モザレラ"を時々読んだとしても？正しいスペルはモッツァレラチーズです。
