レンズ豆：製品の発見
レンズ豆は、サラダとしてもエキゾチックなキッチンとしても、シチューで見つかることだけでなく、ますます普及してきています。小さいマメ科植物は本当の原動力です - 25から30パーセントの高いタンパク質含有量に加えて、彼らはたくさんの繊維、ミネラルと微量元素鉄とフッ素を含みます。一般的に、レンズが小さければ小さいほど、香りは細かくなります。とにかく安い汚れがとにかく。
カラフル：これらの品種はあります
赤レンズ豆 彼らは皮をむいて分割され、彼らは簡単に調理しますが、皮をむいていないレンズ豆よりも耐容性があります。調理しても10〜15分経っても色が赤から黄色に変わります。スープやシチューに最適です。
インクルード ブラウンプレートレンズ 彼らは最大であり、彼らはクリーミーなソフトであり、シチューやスプレッドに最適です。彼らが以前に浸ったことがあるならば、彼らの調理時間は約1時間です。
Pardinaレンズ豆 アメリカからの専門です。小さくて斑点のあるレンズ豆はそれほど早く調理されず、おいしい香りがします。サラダや前菜に最適です。調理時間は30分です。
貴族たち ピュイレンズ豆 青緑色の斑点があり、主にフランスのオーヴェルニュからのものです。それらの強い芳香のために、それらはパイの中でサラダのように、または芽として発芽して味がする。レンズは調理時に崩壊しません、彼らは約30分かかります。
ベルーガレンズ豆 彼らはほとんど小さく、黒くて光沢があるように見えるので、有名なキャビアにちなんで名付けられています。上品な香りは栗を彷彿とさせます。彼らは上質な野菜のおかず、前菜、または飾るのに理想的です。レンズ豆は調理するときに崩壊しない、彼らは約20分かかります。
ヒント：レンズ豆は調理する前に洗う必要があります。調理時間を短縮するには、より大きな品種を一晩浸すか、または小さじ1杯のソーダを調理水に加える。レンズ豆は塩なしで淡水で調理されますか？そうでなければ彼らは一生懸命とどまるでしょう。料理の後に酢のダッシュまたはレモン汁のしぶきが香りを強めます。
