リーの風通しの良いクラフティ

Clafoutisはフランスの中心部にあるリムーザンから来て、クラフティは発音され、伝統的にチェリー（そしてチェリーの良いショット）で作られています。しかし、それは他の多くの果物でも可能です。最も重要なのは、それは少しジューシーで少し酸っぱいでなければなりません。

さくらんぼは別として、私はまたパイナップルまたはりんごおよび/またはナシと私のclafoutisが好きです。マンゴーとりんごでもっとエキゾチックです。そのために私は皮をむく 完熟マンゴー そして石からパルプを切り取るので、私は約300グラムを得る。マンゴー果肉をさいの目に切る。さらに 酸っぱいりんご300グラム 私はそれらをはがし、芯を取り、そしてさいの目に切る。それからもちろん私は必要 レモン汁りんごの立方体がそれほど速く茶色に変わらないように。だから私は半分、おそらく全体のレモンを絞り、それをジュースを混ぜるよ 砂糖50グラム そしてすぐにミックスをアップルキューブの上にあげる。ほら。

私が混ぜる生地のために 6個の卵 とともに 50グラムの砂糖、300ミリリットルのミルク、180グラムのクリーム、大さじ1杯の小麦粉 と アーモンドの粒35グラム、すべてがうまく結合するように、私は生地を通してブレンダーを数回引っ張ります。

焼くために、私はバターで非常によくパイ型に油をさします。私のヒント：26er-formは非常に混雑しています。安全にプレーしたいのですが、28サイズになります。私は前にオーブンを180度に加熱します（それはまた、160度で、空気循環にもいいです）。しかし、違いは明らかになります。空気を循環させるとClafoutisはより風通しがよくなり、通常の上下の気温ではClafoutisはクリームブリュレに似た一貫性を得ます - これも素晴らしい効果です。

バターを塗った形で、私はマンゴーとりんごの立方体をよく混ぜ合わせます。その上に生地を注ぎ、パイの形をオーブンに入れます。クラフティは約1時間後には準備ができていて絶対においしいです。私は他の何かを塵払いする 粉砂糖 それについて（毛ふるいで、彼が細かくトリクルするように）。 Clafoutisのピースが形を崩していないかどうかを心配する必要はありません。フランスと同じように、みんながスプーンでその一部を取り出すだけです。

このクラフティは小麦粉をほとんど含まないため、素晴らしい「卵」が味わえます。そしてグルテンアレルギーを持っている人なら誰でもそれを行うことができます。それから小麦粉の大さじ1杯を同じ量のアーモンド粉に入れ替えるだけです。どの季節でも（ほとんど）すべての果物と一緒に - クラフティを味わってみましょう！

Lea Mango-Clafoutisもそうです。

1. マンゴーをはがし、果肉から果肉を切り取る。

2. 生地をブレンダーで混ぜる