フラップミート

どのようにフラップミートをグリルしますか？

Flap Meatはより平たい肉です。最初から中程度の高温（220〜250度）で焼き上げてから、間接加熱で肉を希望の温度まで引き上げる必要があるのはなぜですか。注意、これはしばしば厚さに応じてかかります わずか2〜3分！中心温度温度計の使用は役立つために正しい瞬間を逃さないために非常に役に立ちます。

もちろん、グリルの前に完全なフラップミートからステーキを切り取ることもできます。これらは 1.5から2センチメートルの厚さ 持っています。焼き方は同じです。それを中程度にしたい人は、55-56度の中心温度を目指すべきです。

注意： あなたが完全な皮弁肉を注文するならば、あなたは異なる厚さを持つ肉の部分を受け取るでしょう。グリルの上に全体を置いてはいけません。なぜなら 薄い斑点は厚い斑点よりもはるかに速く調理されます。、そのため、細い部分を事前に切り取り、例えばAsia Wok用に切り開いて使用してください。

Anja Auerは、Die Frau am Grillとして、YouTubeチャンネルとブログの話題に関するブログを運営しています。彼女のレシピのほとんどはグリルだけでなくストーブやオーブンでも成功しています。

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