七面鳥の肉のおいしいレシピ

材料：何のための七面鳥のどの部分？

すべての場合の七面鳥：唯一の種類の家禽として、七面鳥は軽い肉と濃い芳香の両方を持っています。これは七面鳥を創造的な料理人のための多用途の濃縮物にします！

シチメンチョウの最大の部分は、やせていて軽い胸肉です。それはロールローストとして、ルラードのために、シュニッツェルのようにまたはGeschnetzeltesのために適しています。より暗い、より強い肉味を持つ七面鳥の上脚は小さいローストまたはグーラッシュとして素晴らしい、下ろしが濃い、芳香の肉は上手に焼くか煮込むことができます。そして七面鳥の羽は白い芳香肉がありますか？グリル料理やスープに最適です。

ここでは、すべてのChroniquesDuVasteMonde料理の料理人が開発し、試した、七面鳥の美味しいレシピが見つかるでしょう。

七面鳥全体をロースト？ストレスなく

全体の七面鳥は、多くのゲストとの食事に最適です。感謝祭の七面鳥がアメリカで長い伝統を持っているのは、何のためでもありません。多くの趣味料理人は大きなローストに近づくことをあえてしません。 ChroniquesDuVasteMondeキッチンからのこれらのヒントで、あなたはストレスなしで七面鳥全体を炒めます：

• 内側と外側に冷たい水で七面鳥を洗い流して、乾かします。七面鳥の内側の腹から緩い白い脂肪を取り除き、ピンセットで既存の羽毛を摘採します。それからあなたは七面鳥にレシピを追加する？しかし、外から塩をすることはありません！そうすると肌はカリカリになりませんが、乾燥します。
• あなたが七面鳥をいっぱいにするとき、そのようなつまようじなどの小さな木製の串焼きは、閉じるのに適しています。開口部を横切って皮膚に挿入し、ハイキングブーツのようにキッチンの糸で七面鳥を結びます。クラブやウィングはキッチンの糸で七面鳥にしっかりとあなたを拘束しますか？だから七面鳥は形を保ち、きれいに均一に茶色になります。
• ローストの後、少しの忍耐が必要です：七面鳥を10分間立たせますか？だから肉汁はよく広がることができます。それからあなたは背中に七面鳥を置き、関節で鋭いナイフで翼とクラブを切り落とし、胸骨に沿って胸肉を切り、そして骨からそれを溶かします。ところで、七面鳥​​の肉は低脂肪ですが、肌の下にはたくさんの脂肪があります。あなたがカロリーを節約したい場合は、あなたは肌をよりよく食べるべきではありません。

ビデオチップ：七面鳥の詰め物

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