帽子と珍味

雨が降って涼しい夏にも良いことがあります。土砂降りの無数のきのこが発芽した後 - ハリマッシュの針葉樹の切り株で（生の状態では有毒です）。他の多くの品種「雨が降っていても、行く前に2、3日待つべきだ」とWesterwaldのキノコ専門家で林業者のDetlev Nauenは言う。

慎重に、有毒です。

ご存じのとおり、野生のキノコの中には有毒なものがあります - 人間にとって致命的な結果をもたらします。あなたが森の中に行くのであれば、真菌のアドレス帳が必要です。あなたと経験豊富なコレクターを連れて行くか、またはガイド付ききのこハイキングに参加することはさらに良いです。あなたが自分で収集しているならば、あなたは食べる前にあなたの獲物がきのこアドバイスセンターによってチェックされるべきです。住所は地元の保健当局から入手できます。

キノコ、白樺のキノコ、黄金のフクロウ、スパイシーなコショウの卵、またはマイルドなバターのような味の良い - この属にそれほど多くの危険なキノコがないので初心者はパイプに集中するとき最も安全です。これらのきのこは帽子の管によって確認することができ、その下側はスポンジのように見える - ラメラきのことは違って。

かごの中の良いもの...

真菌を正しく決定するためには、収穫時にそれを切断しないで、慎重に地面から離れることが理にかなっています。真菌の底でも重要な認識機能を提供していますので。かごの中だけでおいしい小さな仲間を集めるべきです - それはきれいに見えるからではなく、きのこが収穫後に生き続けるためです。空気中のビニール袋に入れて摂取すると毒素が発生する可能性があるため、無害なキノコの食中毒でも危険です。「収穫後もキノコに空気が残っていることが非常に重要です」とNauenは強調します。

法定数量の制限がない場合でも、個人使用のためにのみ収集される場合があります。彼が消費することができるより多くを収穫した人は誰でも簡単に彼の収量、缶詰めまたはスライスおよび乾燥を凍らせることができます。菌類は消化が難しく、重金属や放射能が含まれているため、1週間に250グラムを超える量を摂取しないでください。生の野生きのこはとにかく食べてはいけません。

フォルスターナウエンはまだキノコ狩りの人全員にアドバイスをしています。遅くともあなたの車を森の端に置いておき、遅くとも夕暮れ時に森を去る - 結局のところ、野生動物も安心しておいしいキノコを楽しみたいです。

これがあなたにとって複雑すぎる場合は、毎週市場からあなたのキノコを入手することもできます - そして私たちのレシピでそれらを楽しむことができます。純粋なものか、玉ねぎとコショウをバターで炒めたもの。あなたの食事を楽しんでください。