子供の栄養：ストレスに対する9のヒント
1. "私の子供は魚の指や冷凍ピザを食べるのが好きです"
それに直面しよう：私たちは皆それらを食べるのが好きです。冷凍調理済みの食事は、子供の好みに合わないように設計されています。ドルトムントにある小児栄養研究所のMathilde Kerstingによると、魚の指は子供たちにとってカリカリしているのでおいしそうです。しかし、パン粉は - 太りすぎて - 不必要に多くのカロリーを含んでいます。貴重な菜種油で炒め、おかずとしてジャガイモとサラダで揚げた魚のスティックが14日ごとにしかない場合、それは問題ありません。他のコンビニ食品については、最初に材料のリストを見てみましょう：サラミとピザは通常ベジタリアンに比べてかなり太っています。
ヒント： 追加の新鮮な野菜で完成したピザをアップグレードしてください。
正しいレシピ：
好きなピザ
2枚のオーブンのために220度、対流200度、ガスステージ5予熱。トマト250 gをすすぎ、乾かして細かく刻む。トマト、大さじ2〜3杯のトマトペースト、小さじ1杯のオリーブオイル、小さじ1杯のオレガノ粉。カイエンコショウをつまんで味付けし、焼きたての全粒粉のピッツァベース（300 g）をふりかけます。
黄色のコショウ1をすすぎ、乾かしてから種子を取り除く。ミニモッツァレラボール80 gを半分に切る。ペッパーリングのピザ、6〜8枚の薄切りのサラミ（低脂肪）、モッツァレラチーズのトッピング、小さじ1杯のオリーブオイル。ピザを10分ほど焼きます。必要ならば、小さなバジルの葉をふりかけます。 １個当たり５８５ｋｃａｌ、Ｅ ２６ｇ、Ｆ ２０ｇ、ＫＨ ７５ｇ。さらに、オレンジジュース1杯。
既製ピザのヒント： 子供が唐辛子が好きなら、彼らはカリカリと生を好む。この好みを利用して、細かく刻んだ、または細かく刻んだ赤唐辛子を使って完成したピザをアップグレードしましょう。
2.「私の子供は果物が全く好きではありません」
あなたが果物を拒むならば、代わりにジュースのコップを飲むことができますそしてより多くの野菜を食べるべきです。たいていの子供は生の食べ物が好きで、リンゴの代わりにニンジンやキュウリを噛むだけです。
正しいレシピ：
ディップ付き野菜のフリッター
卵4〜5個、塩1ピンチ、白濁りんごジュース200 ml、小麦粉150 g（タイプ1050）、ベーキングパウダー1ピンチ、マイルドカレー1杯の小さじ1杯。カリフラワー500 gをきれいにし、すすいで小花に分割する。 1粒の粗ズッキーニ（200 g）をすすぎ、乾かして乾かし、1〜2 cmの厚さのスライスに切る。残りの土が崩れている乾いた布で中サイズのきのこ150gを掃除してください。
揚げるために1リットルの菜種油を加熱する。熱い油に浸した木のスプーンに小さな泡が上がるとフライパン温度に達します。野菜の小片を生地に通し、熱い油で4分ほど焼きます。キッチンペーパーを排水します。
ディップ用 サワークリーム150g、マスタード小さじ1、液体ハニー小さじ2を混ぜる。細かく刻んだハーブ（パセリ、ディル、セージの葉2枚）大さじ2を入れ、塩と挽きたてのコショウで炒める。
1食当たり435 kcal、E 15 g、F 23 g、KH 42 g。
3.「調理された野菜は横に押し出されます、それで大丈夫ですか？」
残念ながら、生で食べることができる野菜の選択は非常に限られているので。確かにあなたはトマトソースのピューレニンジンやポテトフライのズッキーニなどの調理野菜のいくつかをだますことができる。しかし注意してください。食べ物を隠すことは、探偵の感覚を持った子供たちが台所の秘密を整理することに成功するゲームにもなりかねません。材料について率直に話し、それがなぜ美味しいのかを説明しましょう。
正しいレシピ：
ピーナッツソース添え野菜シャシリク
3人前用に、3つの家禽ソーセージを1 cmの厚さのスライスにカットする。 6つのカクテルトマト、1つのズッキーニ（200 g）、1つの赤と1つのピーマンをすすいで、そして乾燥させて乾かしてください。パプリカを半分にして芯を取り、均等な正方形に切ります。ズッキーニを細長い長方形の野菜に切り、1 cmの厚さにスライスする。残りのコショウとズッキーニの部分を細かく切り、ふたをして脇に置いておく。
トマト、野菜、ソーセージの小片を6本のシャシリク串で交互に炒め、4ポンドの菜種油で中火で8〜10分炒める。
ディップ用 残りの野菜を炒め、小さじ1杯のねぎと1つの小さじ1菜種油のみじん切りのカクテルトマト。塩味とこしょう。野菜、ピーナッツクリーム大さじ2、レモン汁1/2、サワークリーム大さじ2をハンドブレンダーでピューレにし、塩で味付けし、シシカバブに添える。
1食当たり約330 kcal、E 13 g、F 26 g、KH 11 g。さらに：Risi-bisiまたは玄米。
「私の子供は毎日同じものを食べたいのです。」
「供給が需要を決定する - もし両親が様々に調理するなら、子供たちはすぐにより多くの料理を好むだろう」とボンの消費者サービス援助からの栄養士マリアFlothkötterは言います。一日あたりの儀式化された家族の食事はそこにすべての急いでいるにもかかわらずあるべきです。これらはシュニッツェルやポテトだけでなく、果物や野菜も含みます。準備された作品はしばしば前菜として楽しんでいます。
子供を新しい料理に連れて行くために：子供は彼女が完全に拒絶する2つか3つの食物を選ぶことが許されています。それについてはそれ以上議論されていません。それ以外のものは何度も何度も何度も何度も何度もテストされています - 3つの小花ブロッコリーまたは4つの豆がすべての人を生み出します。そしてそれは味の発達にとって重要です。 3歳ぐらいで、子供たちは新しい嗜好や一貫性に懐疑的です。親が普通に調理して何度も何度も子供を試してみるのが最善です - 好みが変わる。子供がそれを拒否するので計画から食物を削除することは助けにならず、そしてより大きな家族の中でどちらか一方的な食事療法に通じることができます。
正しいレシピ：
ミートボールとペンネ
4-5サービングのために細かく刻んだ2-3大さじのハーブ（パセリとバジル）と30 gの松の実を細かく刻んだ。ネギ2個を細かく刻む。ナッツとハーブ、混ぜ合わせた有機ひき肉500g、たまねぎ1個、ねぎ、全粒小麦パン粉4杯、おろしパルメザンチーズ2杯を刻んだ生地に混ぜる。小さなハーブ塩と挽きたてのコショウで味付けする。そこから約20個の小さなミートボールを作ります。
1杯の菜種油を中火で加熱し、ボールを四方から炒めて、5〜8分間ふります。 2〜3杯のクレームフレッシュ、1/2リットルのトマトジュース、3杯のトマトケチャップを混ぜ合わせ、鍋に加えてさらに5分間煮る。パッケージに記載されている指示に従って塩漬けの水で300gの全粒ペンネリステートまたはファルファッレを調理し、水切りし、ミートボールとトマトソースで濡れるまで混合する。必要ならば、残りの刻んだハーブをふりかけます。
1食当たり約585 kcal、E 32 g、F 27 g、KH 50 g。
ヒント： 低カロリーのミートボールのためにも家禽や七面鳥のひき肉です。サルモネラ菌家禽料理から保護するためには常に70度以上の温度で調理します。準備ができたら、すべての作業面、ナイフ、まな板を熱湯で十分にすすいでください。
5.「私の子供はすべてに悩んでいます」
「好きじゃない」ぽっちゃり食べる人は本当にあなたの神経を切ることができます。しかし、彼らは大人の間でも利用可能です。たいていの人は試してみる前に噛み付くことが多く、仕事や買い物をしたり、テーブルの上に何かを置いたりして家に帰ってきたばかりの料理人にとっては不公平です。基本的にはGemauleを大きな話題にしないで、おそらく介入さえするのを助けるだけです：単に食べ物を片付けて、終わりなさい。次の日、他に何か新しい機会があります。コメントなし。そして、子供に自分で料理をさせるのはどうですか。あなたが彼らに目を離さないなら、7歳の子供たちはそれをすることができます。
正しいレシピ：
子供たちはクォークのパンケーキを焼く
2回に分けて、40 gのレーズンを50 mlの自然に濁ったリンゴジュースに15分間浸し、排水し、排水し、リンゴジュースを集める。卵2個を分けてください。硬い卵白に卵白と少しレモン汁をビート。卵黄、250 gの皮をむいたクォーク、大さじ2杯のフルクトースまたは砂糖、1つまみの塩、リンゴジュース、50 mlの牛乳（脂肪1.5％）を泡立て器でかき混ぜる。ふるいを通して50 gのスペル粉（Type 1050）を加えてかき混ぜる。卵白、大さじ2杯のアーモンドとレーズンを入れて混ぜる。
ノンスティックパンに大さじ1/2のマーガリンを溶かす。生地の半分を鍋に入れ、中火で5分間焼きます。パンケーキをひっくり返して、さらに小さじ1杯のマーガリンを鍋に加える。さらに3〜5分炒めてから、2枚のヘラで細かく分けて、準備ができるまで焼きます。小さじ2杯のマーガリンで2瓶目を焼く。
１食当たり４９０ｋｃａｌ、Ｅ ２４ｇ、Ｆ ２２ｇ、ＫＨ ４９ｇ。さらに：アップルソース、プラムのコンポート、または生イチゴとクリーム。
6. "私の子供は朝食が好きではありません"
間に合いましたか。子供はよく眠りましたか。学校を恐れない？これらの質問に「真」で答えることができれば、あなたの娘や息子は朝に倒すことができない人々のうちの1人かもしれません。それにもかかわらず、ココア1杯、ヨーグルト、トーストの小片、または少なくとも暖かいお茶が良いでしょう。ピュアバナナ入り牛乳1杯。また、大きな休憩のために大きな2番目の朝食をまとめてください。
正しいレシピ：
学校用ジューシーハムサンドイッチ
細身のハム30gを細かく刻み、ヨーグルトクリームチーズ2杯（脂肪16％、「フィラデルフィア」）と混ぜる。いくつかの高貴なピーマンとの季節。ハムクリームチーズで1スライスのジャガイモのパン（例えばハリーから）と1〜2杯のパプリカでスライスする。ミニキュウリ30 gを薄くスライスし、クリームチーズの上に広げる。パンを折りたたみ、斜めに2回切る。
1回あたり約３２０ｋｃａｌ、Ｅ １２ｇ、Ｆ ７ｇ、ＫＨ ５２ｇ。その他：Apfelviertel、全粒ビスケット2杯、シュガーフリードリンク。
7.「助けて、私の子供は太っています」
「肥満の子供は太りすぎの大人になるので、予防はここで非常に重要です」とシャイデックのリハビリクリニックの小児科医であるKurtStübingは言います。子供たちはお菓子が大好きです、そして、通常、少なすぎる運動に加えて、絶え間ないお菓子が制御されない成長の主な理由です。全面禁止は何ももたらしません、しばしば反対を引き起こします。より良い：小さい部分を買う。メガパックは安いですが、すぐに空になります。それをより小さな食料に分割するのが最善です。
さらに、子供たちはチョコレートの夢の旅のように激しい楽しみを練習することができます：ゆっくりと口の中でチョコレートのかけらを溶かしてチョコレートについて想像してください、チョコレート、木、茂み、家、川からすべてがあります...左の頬を右に押すと、口全体に何かが入ります。後でこの経験がどれほど美しいかについて考えてください。
正しいレシピ：
チョコレートドリームアイス
6-8サービングのために、400gのconchedバーボンバニラアイスクリームを簡単に解凍させてください。熟したイチゴ250gを熱いうちに冷やし、乾かす。ピューレのイチゴと大さじ2杯のメープルシロップ。バニラアイスクリームと大さじ2のダークチョコレートおろしを混ぜる。
6〜8杯のメガネを入れ、30分間凍らせます。おろしたチョコレートを振りかける。
１食当たり１４５ｋｃａｌ、Ｅ ３ｇ、Ｆ ６ｇ、ＫＨ １９ｇ。
8.「サラダはどうしても必要なのですが、とにかくビタミンは入っていませんか？」
そうではありません、サラダは少なくとも葉酸が豊富です（このビタミンの子供たちは細胞の形成に必要です）：白菜79マイクログラム（？G）、オークリーフサラダ100？G、アイスバーグレタス53？G、en - 神109？G、コーンサラダ80？G、レタス75グラム、タンポポ50グラム（平均、サラダ100グラムあたりそれぞれ）。
子供のための推奨摂取量： 300（4歳から）から400°G（10歳から）したがって、子供たちもサラダを食べることを学ぶべきです。さらに、水分が豊富な葉は超低カロリーで胃を満たします。子供が好きな品種を試してみるか、酸味の少ないドレッシングを用意してください。そして、「少量で味わう」発表とともにここにいてください。
正しいレシピ：
サラダマッフル用卵サラダピタ
4つの部分のために75グラムのシュマンド、大さじ2杯のオレンジジュース、小さじ1杯の菜種油と塩、1つの砂糖と1挽きたてのコショウを混ぜる。チャイブの1/2チャイブをすすぎ、乾いて振る、非常に細かいロールに切ってサラダドレッシングをかき混ぜる。
ゆで卵2個をむき、細かく刻む。ゴーダチーズ50g（脂肪分48％）を細かいストリップにカットする。 1つの小さなリンゴと50 gのきゅうりをすすいで、乾かします。リンゴを四分の一にして中核を成す。非常に薄いスライスにリンゴとキュウリを切る。
80 gのレタスを洗浄し、すすぎ、スピン乾燥して、非常に細かいストリップにカットします。サラダの材料とソースを混ぜ合わせて、4つのロースト有機ピタパン（200 g）を入れてください。すぐに役立つ。
１食当たり２９０ｋｃａｌ、Ｅ １１ｇ、Ｆ １５ｇ、ＫＨ ２８ｇ。
ヒント： すっきりとしたサラダの心を浸します。
9.「私の子供は正午に空腹ではありません」
学校のストレスから、昼食会で、多くの子供たちはそれを作成しませんが、むしろソファの上にコミックで彼ら自身を最初に投げます。彼らは食べる前にあなたの子供に少し休憩を与えます。ちょっとしたコツ：食事の前に、お小遣いがキオスクでお菓子に入れられたばかりかどうかを明確にします。ズボンのポケットを見てのために許可されています。デザートに人気のある甘いものを提供し、ポケットマネーが近い将来どのように良くなるかもしれないかについて一緒に考えます。
正しいレシピ：
小さな飢餓のための麺スープ
2-3人前のために150gのニンジンと2つのポテトの皮をむきます。 1ズッキーニ（150 g）をすすぎ、軽くたたきます。野菜を細かく切る。菜種油大さじ1杯の蒸気。 1/2リットルの有機野菜ストック、1/4リットルのトマトジュースと大さじ1のメープルシロップを加え、沸騰させる。
春雨（クロワッサン、ムール貝など）を60 g加え、麺が調理されるまで調理します。大さじ1杯のイタリアハーブをかき混ぜる。塩と挽きたてのコショウで味付けし、パルメザンチーズをすりおろした1〜2杯のスプーンでふりかけます。
1食当たり約270 kcal、E 9 g、F 9 g、KH 35 g。
