カリフラワーレシピ：白いバラのための最高のアイデア
カリフラワーのレシピ：多目的の小花
彼はキャベツの王様です：カリフラワーは非常に健康的なだけでなく、非常に用途が広いです。軽い夏の料理として、スープとして、またはオーブンから焼いたかどうか？カリフラワーはそれをすべて行い、すべてのレシピで細かい数字をカットします。彼が他のすべてのタイプのキャベツを人気の観点から再生しているのは、理由がないわけではありません。
カリフラワーの多くの顔
カリフラワーは、カルフィオール、チーズキャベツ、フラワーキャベツ、またはグレープケールとしても知られていますが、特にヨーロッパとアジアで栽培されています。彼は彼の肉質によって、頭の中で一緒に花の芽を認識することができますが、それはしかしながら白だけではありません。白いカリフラワーはここで最もよく知られています。緑色のロマネスコ（ミナレットまたはタレットカリフラワーとも呼ばれる）または紫色のカリフラワーなどの他の品種は、非常に徐々に私たちのプレート上にそれらの方法を見つけることができます。それは良いことです、なぜならロマネスコは白いカリフラワーよりももっと多くのビタミンCを含んでいるからです。
様々なカリフラワーのレシピ
カリフラワーは簡単に消化可能でダイエットや軽食に適しています。その高いビタミンC含有量とその多くのミネラルのために、それは健康的な食事の友人の間で非常に人気があります。レタスなどで生食することもできますが、伝統的により調理されています。それからそれは主に肉だけでなくチーズと一緒に魚とauグラタンと共に出されます。スープやサラダも似合います。カリフラワーのマリネ、カリフラワーライス、カリフラワーのカレーなど、洗練されたカリフラワーのレシピを試したり、キッチンでバラを使用するさまざまな方法を体験したりする人々。
それはいつも派手なカリフラワーのレシピである必要はありません。単に塩を加えて、溶かしバター、hollandaiseソースまたはベシャメルソースを添えるか、またはカリフラワーをバターとパン粉でパンします。チーズをグラタンにしたり、バッターで揚げたりすると、さまざまな調理方法が可能になり、カリフラワーの入ったキャセロール料理でさえも常に楽しみです。しかしまたまた新しいカリフラワーの調理法を試みなさい：焼かれたカリフラワーとパスタ茶はどうか。野菜カリフラワーカリフラワー、カリフラワーチーズキッシュ、レモンカリフラワースープなどの珍しい作品も初心者に適していて、あなたが新しい目で有名なキャベツを見ることを確認してください。
健康的な台所でカリフラワーを使う
食用可能なのは白い花の蕾だけで、キャベツはその名前の由来です。したがって、調理する前に、食べられない茎と葉からキャベツを取り除くだけです。それから頭は塩水で全体として調理されます。あなたがミルクまたはレモン汁のダッシュを水に加えるならば、それは同じくその美しい白い色を保ちます。あるいは、キャベツの個々の小花をそれらが所望の程度の柔らかさに達するまで約15分間蒸気にする。キャベツを砕いて茎から花蕾を取り除くだけです。むしろ、あなたはおいしいカリフラワー皿を想起させるために何もする必要はありません。
カリフラワーを適切に購入して保管する
新鮮なカリフラワーは、主にしっかりした頭と新鮮な葉の上に認識することができます。キャベツの香りが強いカリフラワーは古いです。また、変色した芽は、このキャベツが完全に新鮮ではなく、家庭用テーブルに属していないことを示している可能性があります。その後、新鮮なキャベツを冷蔵庫の野菜室に数日間保管することができます。事前に洗浄しないで、代わりに単に緑の葉と茎を取り除き、しつこいフィルムに包まれた花序を野菜室または地下室に保管してください。
リンゴ、モモ、プラム、トマトなどの野菜などの果物の近くに保管しないでください。ガスのエチレンが放出され、他の果物や野菜の熟成が促進され、カリフラワーも熟成します。
