私はまだ私の子供にライスワッフルを与えることができますか？
ライスワッフルは、特に小さなお子様に人気の軽食です。しかし最近の研究によると、家族はそれを避けているべきです。最も重要な質問を明確にします。
餅は有毒ですか？
誰もすぐに倒れることはありませんが、彼はライスワッフルをかじっているので、答えは： はい、餅は中毒です。 具体的には、無機ヒ素を使用すると大量に健康に有害です。
連邦政府の監視当局は、2015年の夏にこれを発見しました。テストは、非常に多くの米製品がヒ素を含んでいることを明らかにしました。その理由は、稲作地帯の汚染された地下水と土壌です。
2015年9月には、スウェーデンの食品局も調査しました。結果はヒ素含有量が製品ごとに大きく異なることを示している。 したがって、米のウェーハはすべての米製品の中で最も重度に汚染されています。 - そのため、長い間ほとんどすべてのベビーカーで見逃されていた人気の軽食。
昨年何か変わったことはありますか？
2016年1月以降、EUでは新たにヒ素の制限値が施行されています。玄米に含まれるヒ素、玄米、パーボイルドライスは0.25 mg / kg、ライスウエハースなどの米製品は0.30 mg / kg離乳食を目的とした米、0.10 mg / kg。
消費者保護雑誌Ökotestは、2016年10月にライスワッフルが現在荷降ろしされているかどうかを再度確認しました。 悲しい答えは：毒はまだそこにあるということです。 Dennree有機ウェーハを含む3つの製品は明らかにヒ素の制限を超えています。
全体として、試験した１９個の米ワッフル製品の半分以上が「不十分」と評価された。ヒ素含有量は上限を超えていませんでしたが、多くのワッフルは高いアクリルアミドレベルを持っていました - これもまた非常に不健康で癌を引き起こす可能性があります。 "とても良い"はHIPPからのワッフルにのみ利用可能でした。
それは私の子供たちにとってどういう意味ですか？
赤ちゃんや幼児の体は汚染物質に対してより敏感であるため、両親は特別な注意が必要です。 スウェーデン食品局は、子供たちが6歳の誕生日までライスワッフルをまったく食べてはいけないと勧めています。
連邦リスク研究所（BfR）はそれを厳密には見なしていない：ドイツ当局は、赤ちゃんと小さな子供たちに「時折」ライスワッフルを与えることを勧めている。いかなる状況下でも、米、米牛乳、またはお粥だけに基づいて子供たちを養うべきではありません。
テストでのヒ素の価値がそれほど深刻な中毒になることができるほど高くなかったことはありませんが。それにもかかわらず、定期的に楽しんでヒ素は癌や他の病気のリスクを高めることができます。
米ワッフルの代替物は、例えばコーンワッフルである。ただし、これらにはアクリルアミドを使用することもできます。そのため、ここでのニブルで無理をしないでください。
あなたはまだ米を食べることができますか？
大人とそれ以上の年齢の子供のための：はい、それほどではありません。 BfRは、ライスワッフルやライスフレークなどの製品は「適度にしか消費されず、他のシリアルをベースにした製品と入れ替わることを推奨します」と勧告しています。
スウェーデンは同意する：「結論はそれです 多彩な食事 私たちにとって最高のものです。それはまた私達が異なったブランドから製品を買うべきであることを意味しています」と、スウェーデン食品局の毒物学者、エマホールディンアンカルバーグは言います。
BfRによると、グルテンを容認しない人々も一方的に米製品を食べてはいけません。良い代替品は、トウモロコシ、キビ、ソバ、アマランス、またはキノアです。
米が世界中で栽培され消費されているアジアでは、研究者たちはイネの砒素を減らす方法を見つけるために一生懸命働いています。
ヒ素は体にどのように影響しますか？
BfRによると、無機ヒ素は癌を引き起こす可能性があります。さらに、それは少量でさえも長期間の摂取で皮膚の変化、心血管疾患および血管および神経の損傷をもたらし得る。
ヒ素による急性中毒の初期の徴候は、腹部のけいれんまたは下痢です。
調理中にヒ素を減らすことはできますか？
はい。スウェーデンの研究者たちは、少なくとも米を炊く際に、多量の水で米を沸騰させ、その後米が炊かれるとすぐに過剰な水を捨てることによってヒ素含有量自体を減らすことが可能であることを発見した。したがって、ヒ素含有量は半分以上削減されました。調理前に水で米を洗っても役に立ちませんでした。
