美味しいキッペルを焼く：Schokokipferl and Pistachienkipferl
Kipferl bake：それは簡単です
Kipferlが実際にすべての細長い曲がったペストリーと甘いShortcrustペストリーかBriocheteigのどちらかと呼ばれるように。私たちみんながクリスマスを愛するバニラキッペルはそのうちの一つです。これらは季節限定ですが、一年中他のキッペルを実際に楽しむことができます。
クリスマスだけではありません。
人気のクリスマスクッキーは味の点で非常に用途が広いからです。たとえば、クロワッサンにヘーゼルナッツを加えたり、シナモンを添えたり、ラムレーズンを使った特別な風味を付けたりできます。それとも？私たちの例のように - おいしいチョコレートとそれからピスタチオキップルを作ります。バックブロガーのNadine Hollmannがそれがどのように機能するかを明らかにしています。結果は多くの場面で役立つことができるおいしい小さなビスケットです。以下のレシピもあります。
- チョコレートとオレンジの三日月
- ティーアニスKipferl
- チョコレートクロワッサン
- バニラ
Kipferlはおそらく彼らの典型的な形をバーデンマスターベーカーに負っています。トルコの三日月をモデルにしているという噂が何度も聞こえますが、本当の証拠はありません。クッキーの形式は同じですが、実際には関係ありません。クロワッサンはおいしいです。
キッペルの形と焼き方
古典的には、あなたは手でKipferlのために弓を形作ります。原理はすべての品種で同じです。生地を作り、それを厚いロールに巻き、ロールをスライスに切り、それからそれをその特徴的な形に渡す。粘土を転がすのに使用した方法で、長くて細くなるまで手で動かします。次にシートを弓形にします。これは必ずしも完璧に見えるわけではありませんが、クロワッサンが愛をこめて手で形作られていたことを明らかにしています。
あるいは、生地を厚く広げ、生地から小さな正方形にキッペルを切り、正確に秤量して均一に大きなペストリーを得ることができます。ちなみに、専門家はこれをやります：彼らは約2.5センチメートルの厚さでうねに生地を転がします。その後、これらは12グラムの細長い小片にカットされます。今すぐ簡単に端をロールバックしてベーキングシートの上に置きます。利点：あなたは個々のビスケットのローリングを節約し、クッキーを作る時にそれほど悪いことをすることができません。
ちなみに、バニラキッパーとカンパニーのためのクロワッサン型のパンチモールドとクッキーカッター付きのベーキングトレイがありますが、私たちは自分たちの手で形作った不完全な小さなキッパーが大好きです。
