ラタトゥイユ - 最高のレシピ

ラタトゥイユ - 伝統的なプロバンス料理

ラタトゥイユは南フランスの郷土料理で、プロヴァンス産の野菜と新鮮なハーブの煮込みで作られています。少なくとも、ネズミのレミーと、才能のないキッチンボーイのLinguiniが有名です。

ベジタリアン料理は暖かくても寒くも楽しめます。それは残り物から作られたので、それは食べて貧しい人々でしたか？今日、シチューはベジタリアン料理のためのものです。それはニース周辺地域で18世紀には早くも調理されました。 20世紀以来、それは他の国々でも人気がありますか？少し修正を加えたものもあります。

ラタトゥイユ：準備

ラタトゥイユには野菜がたっぷり入っています。 ナス、ズッキーニ、トマト、玉ねぎ、ピーマン、ニンニク、準備はとても簡単です。材料を一口大に切って、たくさんのオリーブオイルで炒めます。それから彼らはしばらく煮込むために残されています。

それは重要です ナスのかけらは、少しの脂肪で別々に炒めます、その前に、ナスを縦にスライスして脱水しますこの目的のために、スライスに塩を振りかけて15-20分間ベーキングペーパーの上に置きます。塩は水と苦い物質を引き出すので、塩と一緒に軽くたたくことができます。

他に何が完璧なラタトゥイユに属しますか？

ラタトゥイユは プロヴァンスのハーブ 丸みを帯びた：マジョラム、バジル、ローズマリー、タイム、セージ、ラベンダー、オレガノは、皿にスパイスの風味を与えます。

準備に重要なのも 高品質オリーブオイル、最後の仕上げのためにラタトゥイユはまだ塩とコショウで味付けされています。

ラタトゥイユ：どのような補足ですか？

ラタトゥイユはカロリーが非常に少ないため、夏の小皿料理として適しています。それを最後にいっぱいにするために、あなたはまだそれにおかずを追加することができます。ここで米は申し出るか？通常フランス語？新鮮なバゲットあなたが好きなら、あなたはまだラタトゥイユに自分自身でクルトンを作り、上に奉仕することができます。

プレートに直接プロヴァンスの味をつかむ？フランス料理は調理がとても簡単で、さわやかな夏の夜にぴったりです。