チキンの準備：それはどのように機能するのか
それで、あなたはチキンを準備することができます：
- 内部と外部の冷たい水で鶏肉全体を簡単にすすぎ、軽くたたきます。内側の腹部の開口部から緩い白い脂肪を取り除きます。ピンセットで既存の羽毛をすべて取り除きます。
- 中身と唐辛子だけのレシピに従って鶏肉を調味する。あなたもそれを外に塩漬けするならば、肌はカリカリになりません、しかしそれは乾きます。
- 必要に応じて、鶏肉をいっぱいにして閉じます。小さな木製の串（つまようじなど）を皮膚の開口部にかぶせて、ハイキングシューズのようなキッチン用の糸で結びます。
- ロースト中にチキンの形状が維持され、翼やクラブなどのはみ出した部分がそれほど早く褐変しないように、クラブや翼は「訓練」されています。
- 鶏は体重1キロあたり180から200度の温度で約60分が必要です。ぬいぐるみチキンは1キロあたり約10分かかります。
鶏肉はいつもよく調理されているべきです。テストするには、一番太い肉をつまようじで骨まで突き刺します。透明なミートジュースを流し、チキンを調理します。液体がまだピンク色または血まみれの場合、鶏肉はもう一度オーブンに入れなければなりません。あるいは、鶏肉をグリルすることもできます。
チキンを準備する：これは肌がどのように余分なカリカリになるかです
焙煎時間が終わる直前に、調理した鶏肉を塩水で焙煎し、開いた容器で250度、対流方向230度、ガスレベル6〜7、またはグリルの下で褐色になるまで約10分間炒めます。
あなたが余分なクリスピースキンが欲しいならば、あなたは鶏肉を半分にしてオーブンラックの中にそれを置くことができます。それから肌は周りが茶色になります。滴り落ちる皿を下にスライドさせ、そこに肉汁を入れます。
焙煎後数分間放置すると、鶏肉は特に柔らかくジューシーになります。肉汁は鶏肉の中に分布しており、あなたがそれを切るときに漏れません。
鶏肉作り - これらのレシピを使えば、あなたの新しい知識を応用することができます。
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