食物不耐性にもかかわらず元気に暮らす
最近村で再び亜麻市場でした。 「数週間前、楽しみにしています」とシルビア・フスケンは輝く目で言います。 「新鮮なジャガイモから作られたフライドポテトの屋台があり、非常に良い油で焼いています。」 ほとんどの人にとって言及に値しないことは、55歳のための並外れた経験です。
食物不耐性は生命を制限する
SilviaHüskenには食料問題があります。なぜなら、彼女は単なる食物不耐性以上のものを持っているからです。 それはラクトース（ラクトース）もフルクトース（フルクトース）も許容できません。ソーセージ、チーズ、ハム、シーフード、チョコレートなどの多くの食品に含まれている物質であるヒスタミンもまた心配の種です。それが絶対に新鮮であるときだけ、それは果物と乳製品と家禽を食べることができません。
食物アレルギー？そしてすべてが違う
彼女は食物不耐性のために心のこもった食べ物が大好きなCurrywurstだけを夢見ることができます。ローストビーフも。彼女は時々それを準備しますが、ゲストだけのために - 彼女は自分で料理をする。 「私が食べるもの、私は他の人に期待することはできません」とSilviaHüskenは言います。
多くの場合、彼女はあえてしません 不適合な物質の1つをたくさんつかむのを恐れてフライ用のソースを味わうため。 「誰もが私が服を着ていると思っていた、彼らは病院で何も見つけられなかった。」
痛みは不適合を示した
しかし、繊細なラインランダーは立っている女性です、それは常にされている、と彼女は言います。 現時点で彼女は多くの制限に耐えなければなりません。 しかし、うまくいけば、ほとんど苦情はありません。それはいつもそうではありませんでした。そしてここまでの道のりは長くて岩石でした。約10年前、彼女の腹部の痛みやけいれん - "私はいつも何とかしていました" - が非常に大きくなったので、彼女はしばしば疝痛で病院に行かなければなりませんでした。
彼女が彼女を助けることができる医者に来るまでそれはさらに3年かかりました。 「以前、私は少なくとも4人の他の医者と一緒にいました、彼ら全員は私が立ち上がるつもりであると思っていました、そして 彼らは病院でも何も見つけられなかった。
ついに彼女はアレルギー専門医に来た。 アレルギーを除外したが、乳糖不耐症、乳糖不耐症の最初の食物不耐性乳糖不耐症でした。 「それほど問題があるとは思いませんでした」とSilviaHüskenは言います。 「私は大好きな肉とサラダをたくさん食べました。」
多くの恐怖と終わりのない
それは良くはなかったが、むしろ悪化した。それから次の診断が来ました： フルクトースの吸収不良、フルクトースの摂取の中断。 許可された食品のリストが短くなり、最愛のサラダはキャンセルされました。しかし、この新しい食物アレルギー、頻脈や汗の治療にもかかわらず、症状は残り、彼女は何年もの間苦しんでいました。
最後に、彼女のアレルギー専門医は最後に来ました ヒスタミン不耐性の食物不耐性 トラック上。 「私は本当に崩壊しました。最初は、スーパーマーケットで夫と午後の午後を過ごし、自分でも食べられる長いリストの食べ物を探していました。」それ以来、彼女は角を曲がったところの農民から肉を買うだけでした。彼女はそれが本当に新鮮であることを知っています。
特定の食品の完全な放棄は、ほとんどの場合、食物不耐症には必要ありません。 診断を下すには長い時間がかかります」と、アレルギーと不耐性を専門とする栄養療法士のImke Reese博士は言います。
「通常、影響を受けた人々が医師のところに行くにはしばらく時間がかかります。ある意味、彼らは自分の苦しみを十分に真剣に受け止めているわけではありません。 鼓腸や下痢について話すのが恥ずかしい、 医者でさえ。そして残念なことに、苦情を真剣に受け止めたり関係を認めなかったりする多くの在宅医者や専門医さえいます。」
栄養士からの助け
その間、シルビア・フスケンは彼女の食物不耐性について言い合いになりました：「私は今自分自身を養う方法を知っているので私は元気です」。 最初は彼女は栄養士と一緒でした。 「それは大いに役立ちました、しかし結局、あなたはあなたがあなた自身が扱うことができるものを試みなければなりません。」
これはImke Reeseによっても確認されています。「ほとんどの場合、特定の食品を完全に放棄する必要はありません。 多くの人はまだ少量のラクトースとフルクトースを使うことができます。 もし彼らがそれを完全に放棄したならば、この残余能力も時間の経過とともに失われるでしょう。」
栄養療法士は、人々が許容できる食物の量と組み合わせを見つけるのに役立ちます。 「空腹でリンゴをかむか、クリームクォークと一緒にすりおろしたリンゴを食べるかどうかで、大きな違いが生まれます。」「クリーミーなクォークは果物をはるかにゆっくりと消化します。」それから彼はしばしば認められている。」
食物不耐性に対する錠剤？
Imke Reeseは、ラクトースやヒスタミンを分解するのに役立つ酵素錠の通常の使用についてはほとんど触れていません。」あなたが家族のお祝いで食べ物にほとんど影響を与えていない場合、例えば、それらは意味をなさないかもしれません。しかしながら、日常生活の中で、被害者は自分が個人的に許容していることを受け入れようとするべきです。」
SilviaHüskenは食物不耐症にもかかわらず彼女の人生にうまく対処していますか？家族のお祝い、レストランへの訪問、そして旅行は、彼らにとって不可能と同じくらい良いものです。あなたの大きな夢は、一緒です キャンピングカーで夫と一緒にカリフォルニアを通って運転。 これまでのところ、そこに適切な食品を見つけられないという恐れは大きすぎました。 「そして、何日もキャンピングカーの中で平らに横になりますか？私はそれを望んでいません！」と断固としてSilviaHüskenは言います。
食物不耐性による外食
病気の長い道のりを解体しなかったがむしろ一緒にそれを溶接した二人は一緒に外食したいと思う。 8年前、彼らは最後にレストランにいました。 しかし、多分少なくともこの願いはすぐに達成することができます。 「最近、ラクトースやフルクトースを含まない食品を提供しているレストランが近くにありましたが、これを試すことができます」と、SilviaHüsken氏は夫の前で光っています。
不耐症またはアレルギー？
人口の約3分の1が特定の食品に耐えることができません。ファストはアレルギーの話です。 しかし、ほとんどの場合、それは「唯一の」非互換性です。 - 食事行動の推奨における重要な違い。
食物アレルギー
それは体の免疫システムが特定の食品やその成分に防御的に反応するときに起こります。それはこれらの物質によって感作され、それに対する抗体（免疫グロブリンＥ ＝ ＩｇＥ）を形成する。これらは血中に検出されます（IgEテスト）。アレルゲンがこれらの抗体を満たす場合、それは不満を引き起こします。対応する食品のほとんどは食べてはいけません。
食物不耐症
特定の物質と接触しても体が抗体を産生しない場合、専門家は疑似アレルギーまたは不耐性について話します。それにもかかわらず、それはアレルギーのような症状になります。消化器系の酵素の先天的または後天的な欠陥によって引き起こされる不耐性と同様に。
乳糖不耐症
特定の酵素、ラクターゼが十分な量で小腸で生産されていない場合、体は乳糖（ラクトース）を適切に分解することができません。代わりに、それは結腸内の細菌によって分解されます。これは、膨満感、腹痛、または下痢を引き起こします。ドイツでは人口の約10から15パーセントが罹患している。許容される乳糖または乳製品の量は、個別にテストする必要があります。
フルクトース吸収不良
腸粘膜を通って血中にいわゆる「トランスポーター」栄養素を消化するとき。あるトランスポーター（GLUT-5）が欠けていると、フルクトース（フルクトース）の摂取が妨げられます。医師は吸収不良と呼びます。健康な人のために、トランスポーターは一度に35から50グラムのフルクトースを作り出します。フルクトース吸収不良の患者は、最大25グラムを許容します。もっと、それは鼓腸、吐き気や下痢になります。この記録障害は人口の約3分の1に発生します。それは - しばしば誤って主張されるように - 不寛容ではありません。影響を受けていない果物や蜂蜜を完全に排除する必要はありません。ごく少数の人々だけが実際に先天性フルクトース不耐症を持っています。
ヒスタミン不耐症
ヒスタミンはアレルギーで放出され、多くの症状の原因となる物質です。ヒスタミン不耐症は同様の症状を引き起こします：腹部の不快感、鼻水、息切れ、頭痛、発汗および動悸。これはヒスタミンが腸を通して食物から取られるか、または崩壊が妨げられるときに起こることです。大量のこの物質は、ソーセージ、チーズ、硬化肉、アンチョビ、ワインなどの発酵食品や熟成食品を含みます。誰かがどのくらいの量で処理できるかを試す必要があります。真の不寛容は非常にまれであり、診断が困難です。多くの場合、ヒスタミンの問題はフルクトースまたはラクトース不耐症から生じます。これが改善されれば、ヒスタミン不耐症は消えます。
より詳しい情報
「フルクトース吸収不良での飲食」、ドイツ栄養学会のパンフレット。低乳糖製品を検索するための食品データベース：www.lactonaut.de;ガイド、実用的なヒント、レシピ：www.fruktosecoach.de;科学的に検証された概要：www.was-wir-essen.de。 www.ak-dida.deの「アレルギー学における栄養学に関するワーキンググループ」が、診断の発見、医師の診察、および苦情への対処を手助けしています。
乳糖不耐症、セリアック病（グルテン不耐症）、ヒスタミン不耐症：どの診断方法が重要ですか？
非互換性を判断するのは困難です。そして、ほとんど言うことがない調査がしばしば提供されます。 私有ドイツアレルギー臨床免疫学会（DGAKI）のCEO、JörgKleine-Tebbeは、どの検査が信頼できるかについて述べています。 これらの診断法は研究によって裏付けられています：
H2呼気試験
乳糖または果糖不耐症を検出するためには、患者は一定量の乳糖または果実酸を含有する溶液を飲まなければならない。 体が処理しないものは腸内細菌を水素（H2）に変換します うーん、吐き出されます。これは30分ごとに測定されます。
乳糖不耐症のための血液検査
患者が50グラムのラクトースを消費した後、血中のグルコースレベルは2時間測定されます。 通常、乳糖はグルコースに変換され、血糖値は上昇します。
ヒスタミン不耐症の血液検査
ヒスタミンを分解する酵素（ジアミノオキシダーゼ）が血液中に見つかった場合、これは分解を示している可能性があります。 確定診断では、総合的なアレルギー学的検査しかできません。
プリックやIgEテストなどのアレルギーテスト
これらの検査は、アレルギーがあるのか、それとも不耐性なのかが不明なときに行われます。プリックテストアレルゲン溶液ｚ。 B.腕に滴り落ちると、皮膚は表面的に「ふり」（「刺す」）されます。 血中のIgE抗体を調べると、アレルギーの引き金に関する情報が得られます。
大腸内視鏡検査
この手順で、医者はチェックすることができます 炎症性腸疾患が不満の原因であるかどうか。 これらの診断方法は明らかに不適切です
フルクトースの血液検査
研究によると、不寛容は決定できません。 ヒスタミンの血液検査：「残念ながら、血中のヒスタミン濃度が大きく変動するため、あまり意味がありません」とJörgKleine-Tebbeは言います。
IgG（免疫グロブリンG）抗体検査
これは家の試練とさえ考えられています、 しかし、通常は医師や非医療従事者によるプライベートサービスとして提供されています。 400までの食糧のために、それは不耐性またはアレルギーであるべきです。しかし、「これらのテストは、ある人が食べ物と接触した場合にのみ表示されます。それ以上のことは何もありません」と、アレルギー専門家Kleine-Tebbeは言います。 「そのようなIgG検査を提供する真剣な医者はいない」
キネシオロジー、バイオ共鳴療法、フル鍼療法
電流または腕の力を測定することによって 体が特定の食品にどのように反応するかを判断するため。 「これでは何も診断できません」とKleine-Tebbeは言います。科学的研究でも、健康な人は不寛容に起因するとされていましたが、高級アレルギーの人は「発見」されていないことが示されました。
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