Kaiserschmarrenとコイブルー

チーム（左から）：Dagmar Hoetzel、Nataly Bleuel、Markus Schmidt、Stephan Le Roux、Stan Engelbrecht

残念ながら、それが私の考えだったとは言えません。それはあまりにも大胆です。ある日、私のサンドボックスの友人Markus Schmidtがテーブルの上に厚い本を見に来ました。 "African Salad"は、ケープタウン出身の友人でパートナーのStephan Le Rouxによってデザインされたと言われています。その本は南アフリカの人々、家、台所の大きな写真を含んでいました。そして手書きレシピ。 「想像してみてください」と彼は言いました。それで、スタンエンゲルブレヒトは最も貧しい小屋から守られた別荘の台所まで来ました。

Markusは、Miriam Moeletsaneという名前の女性の、広く笑って泥だらけの顔を指摘した。彼女は南アフリカの曇りの青い空の下、テーブルマウンテンのふもとに酔っ払った小屋の前に立っていた。粘土の床、暖炉、そしてそこに座っているシングルガーデンチェアがある清潔できれいな部屋の中。ここでミリアム・モレザーンはおそらく毎日「ソト・パンプキン・モロホ」というかぼちゃのお粥を作った。

写真にはたくさんの熱がありました。私が "African Salad"のページを撫でると、あなたは人々、彼らの生活、そして彼らの国についてのアイデアを得ることができたと私は思った。 「すごい、そうじゃない？」と彼の考えの匂いがするときはいつもそうだったように、彼の鼻孔はわずかに張り出していました。 「それはドイツでも可能だと思いますか？」彼はさりげなく尋ねた。私は彼が理由なく私にその本をくれなかったと感じた。 Markusは広告主です。広告主は個々の文を販売します。いくつかの文 - 本でさえ - については、それらは責任を負いません。しかし、この本にはいくつかの文がありました。人々の生活に関する小さくておもしろいテキスト。そしてMarkusにとって、私はいくつかの文を書くためのスペシャリストでした。専門家の場合、私は「理論的には、地球上のあらゆる国で機能する」と答えました。

ドイツ料理の断面

ワイマール出身のBeate Hartmannと彼女の10人家族の家は、バウハウス様式でデザインされています。家族の厳格な建築様式は、カラフルな家庭菜園を設定し、そして誰もが庭が提供しているものを食べるのが好きです。

そして考えた：それは狂気だろう。それは多くの時間とお金がかかるでしょう。すべての地域、文化、層を通る断面を見せなければならないでしょう。写真家と記者は何週間も走り回らなければならなかった - 結局のところ、2人の見知らぬ人2人がドアを開けて写真を撮ってもらうわけではない。そして旅費がかかります。筆記者と写真家のための料金。エディタ手の込んだ圧力。どんな本出版社もそのようなものを払うであろう。私は光沢のあるページをめくって、リボンを引っ張って何も言わなかった。 「それこそまさに私たちが考えていたことなのです！」と、Markus氏。 「私たちは全力を尽くします。シンガポールで印刷されています。それは安価であり、あなたのテキストはあなたのものです。」

写真家のStan Engelbrechtに初めて会ったとき、彼のジーンズにタトゥーと穴のある優しく微笑んでいるブロンドが、ジンジャーでチキンを食べました。ちょっとの間、私は空想をしていました、もし私が赤ん坊と私の幼い息子をドイツで10週間この奇妙な男と一緒にキャンピングカーとゴンドラに詰め込むべきならば。スタンはここで人々と話すことができなかった、彼は英語とアフリカーンス語を話すだけでした。しかし、それから私たちはベルリンの建築家Dagmar Hoetzelに「African Salad」のプロデューサーと友達になってもらうことを好んだ。計画：Dagmarは彼女の20歳のゴルフでStanを走り回る。彼女は良い家を探しています。彼女は鳴り響き、住民に話しかける。スタンは写真を撮る。私は二人が私に言うことを書き留めます。 3杯目のワインで、私は私の指を上げて厳しく言った、しかしそれはいまいましい青い目のプロジェクトでした！そして自費出版！それからスタンは私に笑って言った、「南アフリカで、我々はインターネットを通してそれを売った、そしてそれは彼らが国家の客にさえ与えるスーパーセラーになった、それをやろう！」私は答えませんでした。しかし、それは私を少し恥ずかしいものにしました。

我々は台所のテーブルの上にドイツの地図を広げて、そして我々の以前に選ばれた１６の地理的 - 料理 - 文化的な地域の各々に旗を置いた。知っている人のために。見知らぬ人が私たちのためにドアや心を開かなかった場合。 「しかし、自分のしたいことを人々に説明する前に、自宅でコーヒーを飲むことがよくありました」とスタン氏は自信を持って笑っていました。私は黙っていた。

Hamburg-BlankeneseのJochim Westphalen船長は、船の男の子としてのキャリアを始めました。彼は海で彼の最初の日に調理するべきです。彼はエンドウ豆のスープを決めた。それは彼が罰のためにそれを食べなければならなかったほどに塩味が強かった。

しかし予防措置として、「ハンブルクの近くにいるここの男への最初の運転は、彼は世界を駆け巡って庭に住んでいる」と電話して言った。 Rhett TreiniesはDagmarとStanの庭の扉をひび割れにした。彼らが彼に彼の好きなレシピを知りたいと言っただけで彼は去った。たとえば、1970年代のヒッピーの日々、彼がカリフォルニアの花々、そしてそこからメキシコへと移動したとき、そして彼がアジアを通って13年のバスを利用した方法について、さらに詳しく説明しました。

それから彼はそれらにメキシコのトルティーヤのためにいくつかのレシピを与えました。後に、3人はハンブルグ - ヴィルヘルムスブルクの工業地帯にあるポルトガルの小屋で溺死した。翌日、ダグマーとスタンはハンブルク周辺のすべての家に鳴り響きました。すべてのドアは閉じたままだった。

スタンは驚いた。彼はそれを知りませんでした。南アフリカでは、それほど予約されていません。ダグマーは緊張していました。午後、彼女の車はつぶれてワークショップに行かなければならなかった。ハンブルグ・ブランケネーゼの元キャプテンJochim Westphalenが長い間、彼の最初の船の運賃である塩漬けのエンドウ豆のスープの話をしてくれました。同僚が電話ですぐに彼に渡した。

二人はダーマーの友人と一緒に、ニーダーザクセン州のスポットBleckede-Barskampで夜を過ごしました。知人は彼女の太極拳の生徒のうちの1人、彼女の歩行者と一緒にクラスに来た老婦人について述べました。彼女はダグマーがすぐに恋に落ちた家に住んでいた - それは彼の耕された赤いクリンカーで「とてもドイツ人」に見えたので。

鯉の話

姉妹Maria Regina Winter（真ん中）はCrescentia修道院の中将です。カウフボイレンご希望の方は誰でも無料のランチを楽しめます。例えば、母親の母親のお気に入りのレシピに従った巡礼者のスープ

スタンは正確に並んだ庭の熊手を印象づけました。そして2人のBrunhilde Steinhauerが出会った。そして、彼女がいつも通りから数百メートルのところで村の池から飛び出したという鯉の話を聞いた。そして彼女の息子がアメリカ人アーティストのためにデザインしている大工仕事の店で働いている間ジェフクーンのために刻んだ花。花は今Brunhildeの壁紙の壁の大天使の隣にぶら下がっています。ダグマーとスタンが「心の中で根を握った」と広くマススリアンのドイツ語で別れを告げたとき、2人は勇気を取り戻しました。そして、ほぼ100の住所へと向かった。ペルルーム島では、ゲルリッツ、ボーフム、エアフルト、ヒンターツァルテン、シュヴァーベンアルブ、そしてカウフボイレンに、姉妹のマリアレジーナウィンターピルガースープが配られました。

ニーダーザクセン州のAdelheidsdorf出身の内科医Harriet Danz-Neefは、犬や狩猟が大好きです。射撃はそれ自体が目的ではなく、必要に応じてそれを行います。そしてニンフとコールラビの野菜が入ったニーフスの新鮮なビーフステーキ

時々彼らは私達が置いた小さい旗を使用した。時々ダグマーは路上で人々に話をしたので、彼らはよりアクセスしやすくなりました。しかし、誰もがこの本に収まるわけではありません。私たちは市と国、老いも若きも、地元の人たちと新しい市民たちの良いミックスが欲しいからです。余分な願い：スタンは犬が大好きです。スタンはたくさんの犬を撮影しました。ダグマーはもっと家を欲しがった。マルクスもっとはがきモチーフ：キーム湖の漁師、山の農民。私は庭のノールが良いと思いました。そして南アフリカ共和国のStephan Le Rouxから、私たちと一緒にいるのは老人と長屋だけなのかという驚くべき質問がありましたか。私達は皆を正しくしました。スタンの以前はぼやけていたドイツのイメージが形になった。彼が最も驚いたのは、私たちが交通規則に従うということです。そして、私たちの家には何枚の写真と家宝があります。私たちドイツ人は、家族の話が豊富であると彼は言った。

そして彼らは私たち全員に触れた。結局のところ、人々が私たちが彼らから何を求めているのか理解したら、彼らはまた私たちを彼らの家に、そして彼らの思い出に私たちにさせました。彼のおばあちゃんのKaiserschmarrensのために、彼はパンクシェフになりました。リトル・グレタは馬がザウアーブラーテンとして終わるのを防ぎました。

そして少数の人が今その本を買ったら。 、 、 - それから私は人々がインドで料理をするのが好きなのかを知りたいと思うでしょう。それともイタリアで。それともイラクで？あなたがただ何かをあえてしたならば、あなたはおかしな考えを得る。

これはドイツです。人と好きな食べ物

Nataly Bleuel、Stan Engelbrecht、およびDagmar Hoetzelによる「これはドイツの人々と彼らの好きな食べ物です」という本は、www.das-isst-deutschland.deで39.90ユーロ（および3.90ユーロの送料） ）注文。 Webサイトには、この記事のすべてのレシピも含まれています。