冷凍ズッキーニ:それは彼らが鮮明なままである方法です

ズッキーニは健康的、おいしい、多用途であり、どの台所にも入っていてはいけません。好きな夏野菜を冷凍庫に保存し、おいしいズッキーニを一年中楽しむ方法をお教えします。

生ズッキーニを凍らせる

家庭菜園での収穫は夏には実り豊かでした、そしてあなたはすべてのズッキーニと一緒に行くべき場所がわからないのですか?問題ありません、あなたは生の野菜をただ凍らせることができます。

  1. 冷凍には、小さなズッキーニが最適です。大きな標本にはたくさんの水が含まれているため、解凍後は濁ります。
  2. ズッキーニを洗って乾かします。
  3. 今野菜をスライスまたは立方体に切ります。あなたが解凍後にカボチャの植物からスープを想起させたい場合は、ズッキーニをすりおろします。
  4. ズッキーニの片をふるいにかけ、少し塩を振りかける。塩は野菜から野菜を抽出するので、解凍後も鮮明です。約5〜10分後、水を切るか、ズッキーニのスープのベースとして使用できます。
  5. これでズッキーニを冷凍庫の袋や冷凍に適したタッパーの缶に入れることができます。
  6. バッグや瓶に日付を書き留めておくことを忘れないでください。
  7. 今ズッキーニを凍結します。
  8. 生の未処理の冷凍庫のズッキーニ 最長12か月の有効期間.

ズッキーニのブランチフリーズ

あなたが安全側になりたい場合は、加熱することによって微生物が殺されるので、あなたは凍結する前にあなたのズッキーニをブランチングすることができます。



  1. 野菜を洗った後、それらを小さく切る。
  2. ズッキーニ片を沸騰させた塩水に約2〜4分間入れます。
  3. 湯通しした場合は、ズッキーニを氷水のボウルで振る。氷水は調理プロセスを即座に停止し、パリパリ感を保証します。
  4. 野菜が完全に乾くまで慎重に軽くたたいてください。
  5. 冷凍庫の袋に入れるか、冷凍に適した容器に入れます。現在の日付を書き留めて冷凍します。
  6. 冷凍調理済みズッキーニ 最大8ヶ月間安定.

冷凍ズッキーニ

あなたはもう一度作りすぎですか?問題はありません。ズッキーニを使って料理全体を冷凍することもできます。しかし、夏のカボチャは解凍後にどろどろする傾向があるので、凍結するのに適しているのはいくつかのレシピと準備だけです。



  • 油ズッキーニで焼いたり揚げたりすると、すでにたくさんの水分を失っているので、冷凍庫に最適です。
  • ズッキーニスープも凍結融解プロセスに苦しんでいません。
  • ラタトゥイユを凍らせることもできます。ズッキーニがあまりにも長く調理されていないことを確認してください、そうでなければ彼らは解凍後に泥ができる可能性があります。
  • 容器や風邪にもよりますがズッキーニが調理されています 最長6ヶ月の有効期間。

冷凍ズッキーニ

  • ズッキーニが湿ってしまうのを避けるために、それらは室温で穏やかに解凍されるべきです。
  • 解凍したズッキーニはできるだけ早く処理する必要があります。
  • あなたがズッキーニを細切りにして冷凍した場合、あなたはまだあなたの皿の中にそれらを直接冷凍することができます。電子レンジから離れて!ズッキーニは味と食感を失います。
  • あなたは野菜鍋を作りたかったし、あなたの解凍ズッキーニはただぬるぬる?代わりに、おいしいスープやシチューを煮てください。
  • あなたの感覚に頼ってください:それが解凍した後、ズッキーニの色が大きく変わったり、それがだめになったにおいがするなら、それはおそらくおいしい保存でうまくいきませんでした。重い心で、あなたは野菜を捨てるべきです。

ズッキーニ、野菜炒め、ズッキーニのオーブン焼き



ところで:ズッキーニの冷凍だけでなく、グーズベリー、イチゴの冷凍、スグリの冷凍、ケールの冷凍、キノコの冷凍も非常に簡単です。

ビデオのヒント:地球上で最もおいしいズッキーニのカルボナーラ!

ズッキーニ、夏野菜、ズッキーニのスープ