チキンスープ:風邪のための最良のレシピ

チキンスープの8人前のための原料

  • スープチキン1個(約2.5kg)
  • 白樺の木の1束
  • 2つのベイリーフ
  • 5コショウ
  • 玉ねぎ1個
  • 滑らかなパセリの茎2本

デポジットについて

  • 3-4中型ニンジン
  • 冷凍エンドウ豆250 g
  • 春雨200-225 g
  • 挽きたてのコショウ
  • プレーンパセリの1/2束

チキンスープの準備 - ステップバイステップの説明

1.鶏肉をきれいにして調理する

鶏肉の内側と外側を徹底的にすすぎ、 尾の脂肪腺である「しこり」をカット (お楽しみに、チキンスープはもう少し辛い味を得るかもしれません)。鶏肉を大きな鍋に入れ、鶏肉をかろうじて覆うように十分な冷水を加える。塩と煮る。



2.泡をすくい取る

きれいなチキンスープ 時々泡こてで表面の泡をすくい取る、泡がその上に残っていると、ブロスは後で濁り、「クリセリグ」になることがあります。

3.白樺の木を追加する

スープグリーンをきれいにして洗い流してください。インクルード 野菜を約1センチの大きさの立方体に切る、そのとき、野菜片は大きな表面を持ち、チキンスープにより多くの風味を与えることができます。



4.チキンスープ

さいの目に切った野菜、月桂樹の葉、コショウの実、半分にした玉ねぎの殻、そしてすすいだパセリの茎を加えます。すべて 弱火で1時間半から2時間調理する、蒸気が逃げることができるように、鍋の上に小さな隙間を置いて斜めに鍋のふたを置きます。

5.肉を一口大に切る

鶏肉を取り除くのに最適な方法はスキマーを使うことです。 肌や骨から肉を取り除きます、それから肉を一口大に切る。上質の篩を通してスープを注ぎます。



6.デポジットを準備する

インサートの場合:にんじんの皮をむき、小片にカットし、小片の大きさに応じて、約5〜8分間スープで煮る。最後の3分でパスタを調理する。冷凍エンドウ豆を加えて沸騰させる。

7.チキンスープを味付けする

チキンをスープに加え、塩・こしょうで味付けする。パセリを洗い流し、ゆすってみじん切りにする。提供する直前にチキンスープにふりかけます。

チキンスープ1サービングあたりのカロリー560、タンパク質38グラム、脂肪34グラム、炭水化物25グラム

食べ物は準備ができています!

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完璧なチキンスープの秘訣

たまねぎが来ている スープの皮でそれはチキンスープに素敵な金色を与えるからです。

スープが特に強く、肉がよく浸出するように、チキンスープはいつも 冷たい水でつける それから沸騰させる。

ちなみに、これはすべてのスープに当てはまります。特に良いスープがある場合は、常に肉と骨を冷たい水で満たしてください。それは柔らかい肉についての詳細です、スープを最初に沸騰させてからそれに肉を入れてみましょう。

チキンスープは本当に風邪を防ぐのですか?

おばあちゃんは正しかった:誰かが病気だったときに彼女がいつも調理した古典的なチキンスープ - それは実際に役立つ!その間に、風邪に対するチキンスープの有益な効果は科学的に証明されました:ネブラスカ大学の研究者はチキンスープがどのように体に影響するかを実験室実験で示しました。その結果、チキンスープは特定の白血球を遮断し、それが炎症や粘膜の腫れを引き起こす可能性があります。

さらに、チキンスープにはビタミン、鉄、亜鉛などの健康的な成分が含まれています - これは弱った免疫システムに力を与えます。他のスープと同様に、チキンスープも私たちに液体を与え、内側から温めます。あなたの前に熱いチキンスープを入れている場合は、静かにあなたの香りを吸い込んでください。熱い蒸気が粘膜を潤いを与えます。

最もよいのは有機チキンのチキンスープです。動物はターボガム入りのケージの動物よりもゆっくり成長するので、肉はより風味があります。そして、あなたが鶏肉がその種にふさわしく保たれていて、素晴らしい生活を送っていることを知っていれば、鶏肉スープはさらにおいしくなります。

お腹がすいたら、ご飯やパスタでスープを洗うか、パンを一切れ食べる。これが充填食事の結果です。また、卵白またはセモリナ団子はチキンスープによく合います。

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