フルクトースについて知っておくべき5つの事実
フルクトース：それはなんですか。
フルクトースは炭水化物のグループに属し、グルコース（グルコース）のように、いわゆる単糖（単糖）に属します。グルコースとの違い：フルクトースは私たちの体によってエネルギー源として直接燃やすことはできません。それはまず私たちの肝臓によって解剖されなければなりません。フルクトースは、純粋なグレープシュガーの2倍甘いので、食品業界では甘味料としても使われています。また、食用砂糖よりも製造する方が安いです。
果物と野菜のフルクトース
簡単な経験則として、果物が特に甘いのであれば、それはたぶん多くのフルクトースを含んでいるでしょう。本来、フルクトースは主に果物や蜂蜜に含まれていますが、野菜にも含まれています。しかし、少量しかありません。ライチ、キウイ、マンゴー、リンゴ、オレンジ、洋ナシ、バナナ、チェリーなどの果物にはフルクトースがたくさん含まれています。ラズベリー、グーズベリー、ブルーベリー、イチゴ、グレープフルーツ、レモンに含まれる砂糖は少なくなります。しかし、私たちはどのくらいの果物を食べることができますか？
投与量の問題
一般的に、果物に関しては：一握りの果物と三握りの野菜で、私たちは一日あたり約40から50グラムのフルクトースを吸収しますか？それは妥当な量です。絞りたてのジュースや工業生産食品に対してのみ注意が必要です。例えば、オレンジジュースのガラスはすでに10グラムのフルクトースを含んでいます。しかし、過剰消費はどうなりますか？フルクトースの摂取量の増加は代謝に悪影響を及ぼし、肥満、高血圧および糖尿病の発症を促進することが研究により示されています。ちなみに、フルクトースはグルコースよりもはるかに早く体脂肪に変換されます。
工業生産食品に注意してください
フルクトースは、食品業界でコーンシロップの形でよく使われます。このシロップは、インシュリン、フルーツ甘味料、フルクトオリゴ糖としても分類されているので、認識が容易ではありません。時々40グラム以上のフルクトースを含み、しばしば「無糖」と宣言されている、甘味飲料や機能性食品、健康飲料の前には特別な注意が必要です。一般：フルクトースの表示要件はありません。
フルクトースは満腹感を抑制する
ホルモンのレプチンは脳に満腹感を与えます。言い換えれば、それは脂肪沈着物が十分に満たされているという情報を伝えます。これらの脂肪貯蔵が形成されると、ホルモンは空腹を抑制します。しかし、過剰量のフルクトースを摂取する人はレプチン耐性を誘発する可能性があります。そしてそれは、今度は満腹感がないことを意味します。
果糖はそれを3倍の厚さにします！それは満腹感をブロックし、それは脂肪に直接変換され、それは脂肪燃焼を防ぎます。
