食べ物
七月 4, 2024

肉を少なくする17の理由

アメリカの作家Jonathan Safran Foerによる「Eating Animals」という本は論争を巻き起こしました。 価格戦争では、大規模小売チェーンが生産者に圧力をかけています肉を生産するために常に安いです。多くの小規模で伝統的な企業は、もはや追いついてあきらめることはできません。勝者は大きな農業工場です。

一方、解決策は1つしかありません。 足で消費者の投票。 私たちは良質の肉に注意を払い、地域の生産者や有機農場から購入するべきです。より少ない肉を食べて、一食当たりより多くを費やしてください。高級品のために我々は浪費のために多くのユーロを支払う準備ができています。なぜ家畜を少し扱わないのですか？

1キロのステーキを生産するには、約10キロの穀物を牛肉に与えなければなりません。その90％以上が動物が生きるために必要なエネルギーで失われています。この穀物を直接（パン、コーンのお粥として）食べた場合、貧困国の何十人もの子供たちがいっぱいになる可能性があります。
世界で最も重要な飼料用穀物は大豆で、これは主に南アメリカの単文化で栽培されています。一方、ほとんど独占的に遺伝子操作植物が使用されている。これが環境と人間の健康に与える影響は不明です。
飼料作物の収量を増やすためには、ますます多くの人工肥料が必要です。それは石油または天然ガスを使用して生産されなければなりません：アメリカで生産される1トンのトウモロコシは160リットルの石油を必要とします。
効率的に利用しても、肥沃な農地は2030年以降、人口の増加に対応するのに十分ではなくなります。
南アメリカの熱帯林の大部分は、牧草地や餌場を得るために伐採されています。
世界の10リットルごとの淡水が家畜に流れ込んでいます。
EUの補助金は最大の農業工場と食品会社に恩恵をもたらします。農民は比較的少ない収入しか得られない。
畜産業は世界の温室効果ガス排出量の約6分の1を占めています。とりわけ、牛や羊は消化中にメタンを生成します。これはCO2よりも21倍も気候にダメージを与えます。
1キロの牛肉の生産は6キロ以上のCO2を排出し、豚肉と鶏肉はその4分の1、果物と野菜は10分の1にもなります。
工場での農業で見られる不適応の例：30羽のブロイラーが1平方メートルの土壌を共有し、その狭さが動物の共食い性への攻撃性をもたらします。七面鳥はあまりにも速い体重増加のために骨損傷を被ります;彼らの人生の最後の数週間で彼らはもはや正常に動くことができません。母豚のための場所は非常に狭いので動物は痛みなしに横になることはできません。
工場での耕作は、BSEや豚熱などの動物の病気を好みます。いわゆる淘汰で何百万もの動物が殺され、肉は破壊されました。戦いはまた多くの納税者のお金がかかります：10年以内に、EUは10億ユーロを使いました。
工場農業では、大量の抗生物質が使用されています。例えば、物質は肥料を通って食物連鎖の中に入って環境に入ります。肉をほとんどまたはまったく食べない人でも、抗生物質に対する耐性があります。
アメリカ人は一人当たり年間126キロの肉を消費し、ドイツ人は83キロ、インド人はわずか5キロです。
平均して、女性は男性の半分の肉しか食べません。
ドイツ人はこれまでにないほど安い価格でそれほど多くの肉を食べます。例：1キロの鶏肉を買うには、1960年に2時間以上、今日では13分しか働かなかった。全体として、私たちは収入の11パーセントしか食べ物に費やしていません。
EUでは、必要以上に多くの食肉を生産しています。そのため、肉は冷蔵店に保管され、高額の補助金を使って納税者から輸出されます。これらの人為的な低価格は、伝統的な畜産業を営む途上国の農家を部分的に台無しにします。
異文化間アプリケーションが適用されます。繁栄が高ければ高いほど、肉の消費量も多くなります。しかし、一方で肉を食べることがより良い生活の質を意味することを示す単一の研究はありません。